Végétarisme et substituts de viande

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De plus en plus de gens choisissent un jour manger de la viande ou de ne pas manger de viande du tout. Cela peut avoir plusieurs raisons; bien-être animal, l'environnement, la santé ou la religion. Mais ce végétariens mangent exactement? Que devez-vous rechercher quand vous ne mangez pas de viande et vous manqué de quelque chose? Quels sont les bons substituts de viande et où vous les acheter?

Que les végétariens manger?

Il existe plusieurs types de végétariens. Végétariens mangent rien pour laquelle un animal doit être tué. Ils ne mangent pas de viande, de poisson, de la gélatine animale et la présure. La gélatine est faite à partir des os ou des tendons de bœuf ou de porc et commune à pouding et le vin gencives. La présure est à partir du quatrième estomac de veau, et est utilisé pour coaguler le fromage. L'alternative végétarienne à la gélose de gélatine et de fromages peut également être légumes caillé. Il ya aussi un groupe de végétaliens, ils ne mangent rien chose animal. Ils mangent donc pas de fromages au lait et de la crème glacée et les mangent pas plus d'oeufs. Les végétaliens ne sont pas limités à la nourriture, par exemple, ils ne portent pas de fourrure, le cuir ou la laine. Cela peut être difficile puisque de nombreux produits au lait ou de l'œuf est ajouté. Par exemple, dans le pain est souvent le lait et les sauces sont souvent oeuf. Le plus grand groupe de végétariens ne mangent des produits laitiers et des oeufs, ils mangent que de la viande et du poisson.

Ne pas manger de la viande effet sur ma santé et l'environnement?

Les personnes qui reçoivent moins de produits animaux mangent souvent plus de fibres et moins d'acides gras saturés, ce est parce qu'ils sont généralement plus de légumineuses, de fruits et de la nourriture végétale que les mangeurs de viande. Les végétariens ont un risque réduit de maladies cardiovasculaires et de certains cancers, ils sont aussi plus âgés en moyenne. Par l'agriculture intensive sont loin différents gaz qui contribuent au réchauffement de la planète. En outre, la production de fourrage et d'impact sur l'environnement lui a coûté beaucoup d'eau. Il est également utilisé beaucoup d'antibiotiques, les bactéries peuvent devenir résistantes à la présente. Si vous comme une personne tombe malade après cette bactérie peut donc être plus difficile à récupérer. Dans l'élevage régulière peuvent antibiotiques à titre préventif pour le bétail sont donnés pour prévenir les infections dans l'agriculture biologique est l'utilisation d'antibiotiques autorisés uniquement pour le traitement de maladies et non préventive.

Ai-je raté quelque chose si je ne mange pas de viande?

Ne pas manger de la viande peut être bon, mais vous devez la viande ou remplacé. La viande est pour beaucoup de gens une source importante de protéines, de vitamine B12 et en fer. Un végétarien a un peu plus de protéines qu'un omnivore, vous pouvez l'obtenir à partir de lait et de fromage, mais aussi dans les légumineuses et les noix. La vitamine B12 vous avez besoin pour la production de globules rouges et le système nerveux. Le seul hic se trouve dans les produits animaux, les végétariens souvent de lait et les oeufs, les végétaliens ont à avaler cette vitamine comme un supplément parce qu'ils ne reçoivent pas autrement l'intérieur. Le lait de soya enrichie contient également de la vitamine B12, souvent de la même chose que le lait demi-écrémé. Si vous avez une carence en vitamine B12 peut conduire à l'anémie. Hommes et femmes ont une moyenne de 2,8 mcg de vitamine B12 nécessaire, les femmes enceintes et celles qui allaitent un peu plus. Si vous utilisez une tranche de fromage, une tasse de lait, l'un hamburger végétarien et manger un œuf vous obtenez assez de l'intérieur pour une journée. Fer permet la formation de l'hémoglobine et un végétarien peut réaliser, entre autres, de l'ensemble des pains de grains, les légumes, les légumineuses et le sirop de pomme. Notez que le fer de produits d'origine animale ne est pas difficile absorbée par le corps, ce qui vous regarde devrait donc manger plus de. Une carence en fer peut provoquer des symptômes tels que la fatigue et la peau pâle. Un homme a 9 mg de fer par jour, et une femme un peu plus. Si vous avez quatre tranches de pain, surmontée de deux pommes fortifiée, une tasse de lait de soja et une portion de légumes manger de la viande, vous obtenez suffisamment de fer pour une journée.

substituts de viande

Remplacement de la viande avec des substituts de viande prêts-à-manger qui sont en vente dans tous les supermarchés. Aujourd'hui, il ya une large gamme et il ya beaucoup de choix. Pour la plupart des substituts de viande est d'ajouter de la vitamine B12 et en fer, de sorte qu'il sera un remplacement complet de la viande. substituts de viande sont faciles à utiliser, car ils ne ont besoin que d'être chauffé de manière égale, il n'a pas besoin d'être cuits tels que la viande. Ils sont également utiles pour les personnes qui mangent de temps en temps la viande par jour, vous pouvez le remplacer à savoir un à un avec viande et n'a donc pas besoin de penser à un autre plat. En outre, il peut être une aubaine pour les personnes qui reçoivent les végétariens. Il existe des substituts à base de lait viande comme Valess, et à base de soja. Il ya aussi 100% des substituts de viande de légumes à vendre, ils sont également appropriés pour les végétaliens et les personnes qui ont le lait de vache mai. Les exemples sont tous les produits de Alpro, Crumb hachée de Tivall et Vivera GoodBite, Vivera hamburger aux haricots épicé et falafel. Il existe également des produits qui sont très semblables dans leur structure et la saveur des produits de viande réguliers de l'exemple Végétarienne Butcher. Soyez prudent, car tous les produits de la boucherie végétarien ajoutées vitamine B12.

Ci-dessous, un aperçu de la valeur nutritionnelle de divers produits à base de viande et des substituts de viande
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