Viandes - La viande barbecue idéal

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griller la viande devrait avoir le pourcentage le plus élevé possible de la graisse. Haunch of lièvre ou de chevreuil, par exemple, moins approprié parce que la viande est très faible en gras et tarirait sur le gril.


Les goûts diffèrent - même aussi loin que les viandes grillées. Certains, comme une saucisse copieux, l'autre plus d'un sang rouge steak cou. Lorsque vous achetez de la viande pour un barbecue, il est donc considéré comme un lot.

Plutôt viandes impropres

  • Toutes les viandes ne sont pas aussi bien pour le gril. En Allemagne préfèrent encore steaks et saucisses copieux sont emballés croustillante sur le gril. Voici amis Grill ont souvent recours viande aussi fumé. Toutefois, ce dernier ne doit en aucun cas se retrouver sur la grille, parce que quand saucisses fumées au cours du processus de chaleur peuvent émettre des vapeurs toxiques.
  • Dans la venaison maigre bovine doit également être évité, cependant, pour des raisons de goût. A Leg de lièvre ou de chevreuil contient guère de graisse et ne serait donc sécher sur le gril.

La viande barbecue idéal: saines et malsaines

  • Lors de la cuisson, vous devez absolument éviter de laisser brûler la viande. En chair carbonisée en fait des substances de forme qui sont dangereux pour la santé. Il est donc l'un des compétence spéciale d'un de vrais professionnels de Grill, rainure coupleux un cou de steak de tous les côtés uniformément sans brûler.
  • Design classique et riches en matières grasses des viandes ne doivent pas simplement se asseoir sur le gril, de sorte que les bactéries ne ont aucune chance de survie. Amis de sanglante rôti de boeuf devraient donc abandonner leur steak bien-aimée se ils veulent éviter le risque d'intoxication alimentaire.
  • Si vous voulez chercher quand griller sur une ligne mince, devrait prendre la viande de volaille. Cela devrait arroser d'huile avant de les griller pour que les cuisses de poulet restent juteux et peuvent développer leur saveur. Ici aussi, les saucisses fans obtenir leur argent, parce que maintenant vous pouvez trouver dans ne importe quel supermarché saucisses nettes et éclatantes de la volaille. Que faites de piratage ou de la viande de dinde: Il ya des hamburgers, côtelettes ou Chewapchichis épicés ainsi que de délicieux barbecue.
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