Vin: Beaujolais

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Beaujolais est le Ioop les années promus de carafe de vin de ?? s le bistrot Lyon à peut-être plus célèbres vins de table dans le monde et est synonyme de tout ce qui est du vin et en français. Ce popularité échelonnement peut se expliquer par une combinaison unique d'un certain nombre de qualités.

Qualités uniques

Pensez à ce nom, se amuser, savoureux français et agréable à l'oreille. Et même sentir le bouquet ... rappelant parfois roses, parfois fraises, framboises et souvent presque toujours pur fruits. Essayez le goût: un mariage attrayante de fruité frais et souplesse joyeuse.

Mais il ya plus que le succès du Beaujolais explique. Le vin évolue rapidement et dans un an vous pouvez boire très bien. Patience et un sous-sol pour le Beaujolais à peine nécessaire. En outre, ils ont réussi à maintenir le prix à un niveau raisonnable et en même temps la production était assez grand pour conquérir des marchés à l'exportation.

Goûter le fruit

L'écrivain français Gabriel Chevallier, le vin dans son célèbre histoire Clochemerle fois décrit comme: ?? ... un bon vin damnés. Comment meerje eux boivent le plus agréable est votre épouse, les amis fidèles et avenir plus brillant ??. Et l'un des meilleurs marchands de vin de Beaujolais, Georges Duboeuf. a dit une fois: ?? Beaujolais chante dans le ?? de verre.

Bien sûr, ces gens avaient sur la véritable Beaujolais ?? un vin qui est probablement rare dans notre pays que vous le pensez. Parce que le fruit de la vraie Beaujolais pour obtenir ici, mais étonnamment rare. Ce est parce que pour beaucoup Beaujolais wijnkopenden en premier lieu devrait être pas cher ?? et la qualité, ainsi que ne importe pas vraiment. Des masses de gens ne ont probablement jamais bu leur réaliste Beaujolais, bien qu'ils se sont fermement convaincus de cela. Comment pouvez-vous reconnaître un bon Beaujolais?

Pour commencer son prix: ne coûte pas cher, il ne peut pas être. Trois pour un billet de dix livres, mais je oublie vraiment. Que le vin lui-même. Il doit être jeune, peut-être deux ou trois ans, et ont une couleur encore assez violacé jeune peut être. La chose la plus importante est le fruit existant: une odeur et un goût qui évoquent des associations de fruits. En outre, le vin devrait plutôt cool son pas trop lourd. Beaucoup d'entre nous disponibles qualités de libre parcours Beaujolais jamais vu ou celui qu'elle convalescence avec une dose de vin puissant et mûr d'une région ensoleillée. Gardez le fruit fois que le critère à l'esprit. Peut-être vous avez besoin d'une longue recherche pour trouver le vrai vin, mais si vous rencontrez ?? m, vous le reconnaîtrez subiet.

Belle région

Beaujolais appartient officiellement à la Bourgogne. Cette zone est de loin le plus grand quartier: ses plus de seize mille hectares est plus grande que la Côte d ?? Ou, Chablis, la Côte Chalonnaise et du Méconnais ensemble. Le rendement moyen se déplace autour des 120 000 000 bouteilles. Les raisins poussent dans une belle, assez féroce et assez vallonné paysage; Ici et là, vous trouverez même des montagnes de huit cents à mille pieds de haut. Toute la région est une impression quelque peu irrégulière: forêts poussent apparemment là où ils veulent, l'herbe semble long et panneaux de direction ne sont pas toujours fiables. Personnellement, je suis une fois perdu. Quarante-cinq minutes je ai conduit sur les routes sinueuses autour de calme avant que je rencontre quelqu'un qui pourrait me montrer le chemin wijzen.Een côté très agréable du Beaujolais est le nombre impressionnant ?? grottes dégustation ?? et salles de dégustation similaires qu'ils ont mis en place. Tasty soif là-bas il suffit jamais souffrent.

Ascendant

Plus de la moitié du chiffre d'affaires total se compose de Beaujolais et Beaujolais Supérieur. Pour être en droit de réclamer le nom du vin doit avoir au moins un pour cent de plus l'alcool ou dix pour cent. Légèrement mieux est Villages beaujolai. Vin avec l'appellation doit être d'un neuf trentaine de villages de la région. Rien de moins d'un quart de la totalité de la récolte se compose de ces vins Villages. La partie restante, plus d'un quart, est fabriqué dans neuf municipalités qui ont leur propre appellation. Leur nom est également toujours indiqué sur l'étiquette. Ce Grand Cru ?? ?? vins doivent légalement avoir moins dix pour cent de l'alcool et l'un d'eux, la Côte de Brouilly, même un demi pour cent de plus. Si la vigne est mentionné sur l'étiquette, la région du Beaujolais doit contenir au moins onze pour cent.

Neuf grande

Chacun des neuf majeure a sa propre personnalité. Mais les mots ne sont guère suffisante pour décrire adéquatement les différences parfois subtiles, d'autant plus que les municipalités adjacentes à l'autre et parfois se chevauchent. Pour vous aider un peu sur le chemin je ai préparé une brève description de chaque vin. Je donne les noms dans l'ordre des quantités produites.
  • Brouilly ?? vin fruité, élégant nerveux, mais assez robuste. Jeune très savoureux, mais peut aussi rjpen.
  • Morgon ?? robuste, plus charnu et plus ferme que la plupart. Saveurs distinctives, gratuit prononcé.
  • Fleurie ?? le nom dit tout: un bouquet fleuri, élégante saveur, fine et délicate.
  • Moulin-A-Vent ?? pleine, riche et puissant. Goût boisé. Peut-être le meilleur de tous neuf ans quand il a été une année ou ce qui peut mentir.
  • Juliénas ?? stable, harmonieux, très bonne qualité. Couleur rouge foncé, un houquet plein de finesse et un goût doux.
  • Chiroubles ?? un rapide ?? ?? vin à boire jeune nécessairement; caractère saveur douce et légèrement épicé et très copieux.
  • Saint-Amour ?? le nom seul .. . fruité et mince avec un parfum délicat. Beaucoup de saveur. Originaire de la plus septentrionale des grandes municipalités.
  • Côte de Brouilly ?? puissant que Brouilly, mais aussi jeune un régal.
  • Chénas ?? plus léger que Moulin à Vent; couleur profonde, parfumé et des tas de fruits. Le grand cru ?? ?? - vins peuvent gagner en qualité en général en étant mis en place depuis plusieurs années. La fraîcheur initiale cède alors la place à une douceur mûrs. Néanmoins, tous les vins goût même après une année de la perfection.

Un raisin

Le vin dans le Beaujolais ne est pas due aux Romains, comme dans beaucoup d'autres régions françaises. Le géographe Strabon romaine vit à savoir ne pas favoriser l'exploitation de ce domaine pour le vin et il ne est pas arrivé. Heureusement il y avait une tribu gauloise Astérix comme têtue qui aimait cela peut être fait. Il ya aussi des traces de la culture du vin trouvé datant du 2ème siècle. Ce était néanmoins le l8de siècle avant la viticulture a été repris sur une assez grande échelle. Le seul cépage autorisé de Beaujolais est Gamay noir blanc Ajus. Elle est totalement différente dans le caractère que le pinot noir de la Côte d ?? Or. Les comparaisons entre Beaujolais et Bourgogne rouge peuvent peut-être aller jusqu'à peu, mais jamais complètement.

La capitale historique de son nom à la région et le vin a donné, Beaujeu. Cependant, il ne est pas ici, où la fraternité de vin de la région a son siège, mais en beaucoup plus grande Villefranche-sur-Saône. Le Compagnons du Beaujolais ont été établis en 1947 et compte aujourd'hui des milliers de membres. Je les mentionne spécifiquement parce qu'ils ne sont pas seulement vêtus de robes noires avec tabliers verts et une courte zwartjakje mais portant en outre chapeaux qui ont consulté à travers les cils, un peu comme celle des transporteurs de fromage Alkmaar.

Beaujolais Primeur

Un lieu unique dans le Beaujolais est depuis plusieurs années occupées par le Beaujolais Primeur, également baptisés Beaujolais Nouveau. Les deux termes sont faiblement utilisés de manière interchangeable. En théorie Beaujolais Primeur est le vin qui est distribué avant la date normale du Beaujolais est libéré, tandis que le Beaujolais Nouveau Beaujolais signifie que la dernière récolte. Juste ?? Beaujolais nouveau ?? donc. Un scoop est toujours nouveau, mais nouveau n'a donc pas à être un scoop. Mais comme je l'ai dit, dans la pratique, ils paient guère attention plus utilisé dans ne importe quel terme. Beaujolais Primeur est pas une invention de ces derniers temps. Plutôt, le vin a été autour depuis des générations.

Il a été découvert il ya longtemps, à savoir que le vin de certains navires a été boire plutôt que du vin à partir d'autres navires, et à un moment est venu la bonne habitude de tirer de la cave au sous-sol pour y ?? la fin de l'année ?? ?? approuver. En dehors du Beaujolais a commencé à se intéresser à ce jeune vin et passer à travers les restaurants Lyon a commencé la victoire. Pendant ce temps Beaujolais Primeur grandes entreprises. Pour tout le monde ce vin signifie le plus beau possible le commerce: les agriculteurs ont ?? m déjà épuisé car il est prêt et il est déjà importateurs intérieur. Les commerçants finalement pu le porter vers le bas dans quelques semaines. Donc, on n'a pas besoin pour financer les stocks et à attendre longtemps pour son argent.

Malheureusement, cependant, est l'appel de l'argent est devenu si grand qu'ils apportent désormais annuelle coût-ce-qu'il-faut une première sur le marché, même si la qualité d'un niveau de pleurs. En 1975, par exemple, était le Beaujolais Primeur et coûteux et mauvais. Je ai aussi eu dans certains vins l'inquiétude qu'ils ne étaient pas d'un cent pour cent cette année, mais il ya des Beaujolais âgées à été fait pour rendre la couleur plus foncée et goûter un peu moins acide. Quoi qu'il en soit, si les gens dans le Beaujolais pas commencer à porter leur propre contrôle de qualité beaucoup plus strictes ?? et des normes existent, elles peuvent creuser leurs propres tombes. Parce que vous ne pouvez pas continuer à tromper le public. Sait en tout cas que vous avez à sentir pur fruit en bon Beaujolais Primeur et moûts de raisins goût. Les piqûres scoop souvent très léger sur la langue. Si le fruit ne est pas présent dans le vin apparente et aussi une vraie couleur pourpre est manquant, vous avez triché.

Il ya encore des histoires que feriez Beaujolais Primeur au printemps pour obtenir une seconde fermentation en bouteille à la suite de l'explosion. Ce est une pure absurdité. Le vin a sa pleine fermentation terminée, et la seule raison pour laquelle vous devriez boire dans un mois ou six est à cause de son fruité frais. Parce que courir lentement après quelque temps et donc le charme du vin. On a utilisé pour Beaujolais Primeur un procédé de fermentation qui diffère de celle du vin normal. Cela fonctionne plus rapidement et a pour résultat que le vin est bouquetteuzer, encore moins soutenable que Beaujolais ordinaire. Seuls les vins des appellations Beaujolais, Beaujolais et Beaujolais Villages Supérieur peuvent être transformés en premier vin, le neuf ne est pas grande.

Toutes sortes de Beaujolais appartient à boire légèrement rafraîchi car alors que Plezante fraicheur vient en son propre. Donc, si vous allez donner un scoop ou d'un grand cru ?? ??, mettre la bouteille toujours une demi-heure trois quarts dans le tank à lait du réfrigérateur.
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