Vin de la région de la Loire

FONTE ZOOM:
La Loire est 1000 km de long et la région est connue comme "Jardin de France" ou le Jardin de la France. Le paysage se compose de forêts, de vignes et de vergers entrecoupées de magnifiques châteaux. Les vins produits autour de la Loire a un goût frais et fruité. Cela les rend idéal pour le patio, mais aussi avec le repas.

Fond

Jeanne d'Arc en 1429 conduit l'armée française à la victoire à Orléans et donc la Colombie a perdu le contrôle de la région de la Loire. Les monarques français étaient heureux de séjourner dans cette région en raison des terrains de chasse. Les nombreux châteaux de la région à ne pas oublier ce moment. Ils ont été construits de tuf qui est souterraine douce mais au dessus du sol très dur. Les grottes qui ont été créés par l'extraction de cette pierre sont maintenant utilisés par les producteurs comme une cave à vin. La température est naturellement constants ces 14-15 degrés.

Origine

La région de la Loire est situé en France, de sorte que le climat est méditerranéen, mais pas soumis. La combinaison de ce temps avec un mauvais sol calcaire le rend parfait pour le cépage Sauvignon. Cette variété est cultivée dans le monde entier, mais ce succès a commencé sur les rives de la Loire.

Classification de la zone
La zone autour de la Loire expansive est utilisée intensivement. Les différentes régions sont appelées appellations. La liste ci-dessous commence avec la Loire supérieure et puis se en va en aval.

  1. Pouilly-Fumé et Sancerre: sœurs villes jusqu'à la source. Ces deux sites sont situés en face de l'autre à la rivière. Le Sauvignon se porte bien ici dans les pentes sud-ouest chauds où brille une belle soleil d'après-midi. Les vins des deux régions diffèrent que très peu. Pouilly-Fumé est, comme son nom l'indique, légèrement fumé, tandis que Sancerre pousse sur un sol riche en calcaire. Pouilly seuls les raisins blancs sont cultivés, mais à Sancerre sont aussi bons vins rouges et rosés dans la bouteille sur la base du cépage Pinot Noir. Les deux régions produisent des vins frais, parfumées.
  2. Menetou-Salon, Quincy et Reuilly: Sancerre sud-ouest. Menetou-Salon adjacent à Sancerre, Quincy et Reuilly se trouvent de chaque côté de l'affluent du Cher. Les vins de cette appallations sont semblables à ceux de Sancerre, mais souvent plus doux pour le portefeuille. La zone est en plein essor.
  3. Le Centre: Visites autour. En dehors de la Loire, le débit des affluents également Cher et de l'Indre. Il existe différentes appellations du Centre et chaque vin concevable est produit ici. Les principales appellations sont Vouvray, Touraine, Chinon et Bourgueil. Vouvray est situé en amont de Tours et est connu pour ses vins blancs sur la base du cépage Chenin. Les deux vins blancs secs et moelleux et les vins mousseux sont produits ici. Vins similaires proviennent de Mont-Louis sur le Cher. Touraine couvre une large zone autour de Tours le long de la Loire et du Cher. Viticulteurs peuvent faire du vin d'une variété de raisin, mais ce ne est pas obligatoire. Soyez dans la zone Sauvignon, Chenin, Chardonnay, Gamay, Cabernet Franc, Malbec et le Pinot Noir cultivé. Les vins sont légers, très approprié pour l'été. Chinon et Bourgueil sont en aval de Tours. Ils produisent des vins rouges avec Cabernet Franc raisin; le goût est lourd et plein. Ces deux appellations se trouvent de chaque côté de la rivière; Chinon est au sud.
  4. Anjou autour Angers. Cette région était autrefois connu pour son Rosé d'Anjou, mais se concentre maintenant sur le vin rouge avec Cabernet Franc et Cabernet Sauvignon. En outre, les vins doux sont célèbres. Coteaux du Layon a vignobles sur la rive sud du Layon affluent. Le brouillard à l'automne peut apporter au processus de la pourriture noble ici jusqu'à conduisant à raisins avec beaucoup de sucre. Quarts de Chaume et Bonnezeaux ya des zones spéciales. Les deux principaux apellations en Anjou Saumur et Saumur-Champigny. Saumur est aussi appelée la perle de l'Anjou. La région est connue pour ses vins mousseux qui ont été vendus au début du 20ème siècle sous le nom de Champagne. Le processus n'a pas changé, mais il devrait maintenant ne Méthode Traditionnelle appelé. Saumur-Champigny produit les meilleurs vins rouges de l'Anjou. La zone est située à l'est de Saumur, sur la rive sud de la Loire. Les vins ici sont plus légers que dans Chinon ou Bourgueil.
  5. Pays de Nantes à la bouche, au sud de Nantes. Les vins de cette région se adaptent parfaitement aux fruits de mer comme les huîtres ou les moules. Muscadet de Sèvre et Maine est basé sur le cépage rare Melon de Bourgogne et Gros Plant sur le même genre. Beaucoup Muscadet est "sur lie" fait, en bouteille de la barrique. Le canon est alors le mensonge, les cellules de levure mortes. Le vin garde ainsi une légère carbonatation de picotement.

La production

Dans le raisin Loire variété utilisée, en particulier de la France ou des espèces locales. Chenin Noir soit Pineau d'Aunis ont commencé ici pour le 10e siècle et est à la base de rose parfumée. Le Chenin Blanc est la contrepartie blanc et demeure le principal cépage blanc de la région. Ce cépage sent bon et a une acidité élevée. Les deux vins secs et mousseux sont fabriqués à partir de Chenin Blanc, mais surtout des vins doux avec un bon équilibre aigre-doux. Ces douce Cheninwijnen peut être conservé toutes les années magnétite.

Le Sauvignon est un véritable raisin de la Loire, mais il est aussi longtemps dans le Sud-Ouest pour. Les vins issus de ce cépage sont secs. Un raisin Loire plus rare est le Melon de Bourgogne - originaire de Bourgogne - qui a déménagé dans le 18ème siècle dans la région de la Loire. En Bourgogne ce cépage ne est utilisé que très peu, dans la région de la Loire, il constitue la base de Muscadet très sec. Le Pinot Noir vient de Bourgogne et est commun dans le Sancerre.

Ensuite, il ya le Gamay et Cabernet Franc. Gamay est également utilisé pour le Beaujolais. vins de Gamay de la région de la Loire sont également proposés comme premier ministre. Cabernet Franc est le cépage rouge qui est la base pour les vins forts de Chinon et de Bourgueil.

Lorsqu'un Loire maillots de vin?

vins de Loire sont célèbres en tant que superviseur de poissons. Pour les poissons de lumière, de crustacés ou coquillages sont les sauvignons de Sancerre ou Pouilly-Fumé très approprié. Ces vins se inscrivent également le fromage, car il ne est vraiment pas le vin rouge ou le port juste qui sera combiné avec elle. Habitants boivent comme un Sancerre avec fromage de chèvre local, le Crottin de Chavignol. Trop jeunes ou matures fromages d'Edam et de moisissure blanche combinent bien. Pour Fourme d'Ambert, Roquefort et d'autres fromages bleus est un vin doux blanc mieux.
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