Vin: Dégustation de vins

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Dégustation vin est pour beaucoup de gens un peu affaire anxieux. La crainte est que cela donnera une erreur de jugement ou de commettre des bévues linguistiques ridicules. Vous ne savez jamais exactement quoi chercher, vous ne avez pas assez vergeljkingsmateriaal et le langage technique que vous complètement étranger.

Tout le monde peut le faire

Certes, en compagnie de personnes non-professionnelles connu le goût du vin comme une démarche incertaine avec un étang soupçonnée couvert de glace, si vous continuez remaniements craquer les pieds onderje et un faux pas et vous vous trouvez dans un trou, à l'amusement de tout le monde. En réalité, cependant, le goût du vin ne chose effrayant. Je suis personnellement convaincu que toute personne en possession de sens bonne santé, il peut, bien que, comme avec toutes les réalisations dans la vie des gens meilleur goût que les autres.

Peu de technique

Le goût est en fait rien d'autre que d'abord déterminer si vous êtes un vin comme ou non, et vous vous demandez pourquoi. Aussi simple que ça. Qui, à première ne appellera aucun problème parce que dans la pratique, vous faites tout automatiquement. Seulement dans la deuxième phase de la ?? pourquoi ??, quelle technique entre en jeu, mais il peut être appris rapidement. Vous faites usage de vos yeux, votre nez et votre langue. Et aussi, dans cet ordre.

La couleur

Évaluation vin commence à regarder. Tout d'abord, bien sûr, pour voir quel genre de vin que vous avez dans le verre rouge, blanc, rosé, mousseux ?? puis d'évaluer si le vin est clair. Un vin légèrement trouble ne est pas un meilleur signe. Ou flotteurs créés par les sédiments ou sont dans le processus de vinification erreurs. Puis la teinte du vin mérite une certaine attention. Vin rouge fait un exemple de développement, au violet au brun.

Le très jeune Beaujolais Primeur montre encore tout violet, tandis qu'un Bordeaux ans tend à tuiles brunes. En cherchant bien, vous pouvez déterminer si le vin a développé une certaine façon. Vin sans une trace de Brown vin encore très jeune avec une teinte brune déjà un peu plus loin et ainsi de suite. Un grand vin rouge sera plus de nuances de couleur offrent aussi un peu pas cher.

Dans le vin blanc joue également un rôle dans la couleur. Le degré de rjpheid est également démontré ici par le brun. Cependant, brun dans ce cas ne est pas meilleur signe. Parce qu'en général, vous devriez boire du vin blanc comme il a un goût frais: un éclat brun peuvent indiquer que le vin est en fait déjà trop vieux, a perdu sa fraîcheur et a obtenu encore une tonalité de saveur Madeira-like.

En dehors de la couleur que vous ne pouvez regarder un peu pour en apprendre davantage sur la construction d'un vin. Ce est possible en déplaçant la boisson dans le verre, puis regarder ce que se attarde sur le calice. Parfois, ce est presque rien, mais restent parfois de grosses larmes accrocher sous la forme de fenêtres cintrées glisser lentement vers le bas. Ce dernier peut être une indication que le vin a une solide constitution.

Le bouquet

Puis l'odeur. Ceci est particulièrement important parce que nous goûtons surtout avec notre nez. Cela ne signifie pas que vous êtes dans la suite le noble humide, mais devez manger par les narines, mais il a à voir avec le fait que dans notre bouche seulement quatre saveurs de base peuvent être distingués: sucré, aigre, salé et amer. Tous les autres nuances ?? et qu'il peut y avoir très peu, nous découvrons notre nez. Soit par l'odeur ou par le lien direct entre la cavité buccale et nasale. Même si vous avez le vin dans votre bouche, le nez vient de passer.

Bien sûr, nous ne avons pas le sens aigu de l'odorat d'un chien de chasse, mais il est juste en reniflant apprendre beaucoup de choses sur un vin. À savoir par le très simple bouquet du vin à vous et à parler. Sentez la chaleur du vin, frais, sensuelle? Et il sent réellement propre et de ne pas se moquer de l'entreprise? Les vins qui gedokterd que l'imitation pas cher Beaujolais a souvent fait plus doux avec le sucre et la douceur que vous sentez. Parfois, un vin sent le moisi, pommes pourries à la levure de bière, de vieilles chaussettes, le vinaigre ou le chou chinois. Un arôme de champignon est moins effrayant: que trefje dans le vin très mature. Vin blanc pas cher contiendra souvent un peu de soufre. Le soufre est un agent de conservation tout à fait inoffensif lorsqu'il est utilisé au moins en petites quantités. Se il est un vin contient un peu trop, ce qui chatouille le nez lorsque vous inspirez et vous avez tendance à tousser.

L'odeur évoque d'ailleurs beaucoup de gens des associations et des souvenirs forts, souvent très personnelle. Je ai goûté une fois avec un acheteur de vin qui se écria ?? Ce vin sent comme une armoire en bois dans notre grenier tôt ??. Il est donc une bonne technique omje demandant un parfum de vin particulier où il vous rappelle. Pour fruits peut-être? Pour le poivre? À la truffe blanche? Pour roches chauffées par le soleil? Pour yogourt? Concernant un bouquet particulier avec un certain avantage de performance que vous pouvez obtenir le vin de façon ?? tard très facilement à l'esprit.

Personnalité

Bien sûr, les vins simples sont généralement beaucoup moins que les meilleures espèces de bouquetteus. Comment un vin magnifique, plus vous obtenez de reukpiezier il. Une fois je ai senti ou des vins dont le bouquet était si terriblement riche, HAST expansive vous pourriez oublier que le vin aussi boire. À propos de la personnalité d'un vin, l'odeur peut aussi vous dire quoi. Certains vins sentent timides, d'autres souvent un peu réservés, tandis que d'autres, parfois de loin accueillir dépoussiérer le verre. Encore ne doit pas être tous les vins avec un modeste bouquet mauvais vins. Un tableau de la mer simple d'origine modeste a aussi ses mérites. En outre, de nombreux vins élevés, en particulier Bordeaux, sont assez fermés dans leurs jeunes années. Ici vous pouvez sentir la fleur qui n'a pas encore ouvrir.

Rouleau

Bonne odeur pour juger et apprécier le vin si important. Donc met aussi l'amateur de vin avec plaisir son nez profondément dans le verre. Il arrive souvent que, après l'un des premiers vin dans le verre a enroulé autour. Cela semble étonnamment similaire à snobisme, mais il geenszins.Dit roulant savoir cherche un but très pratique. Parce que si le vin est également dans le verre, il se évapore Topping substances bouquet. Et l'intention est maintenant de retrouver une nouvelle couche au sommet de sorte que vous pouvez aller parfaitement à sentir le vin. Vous pouvez le faire très inélégante en laissant le ballottement de vin ou d'une manière souple pour permettre roulant à travers le vin. Il faut une certaine pratique de laisser cela se produire sans renverser. Cependant, personne n'a mal avec si vous ne le faites pas à main levée, mais le verre sur la table et juste laisser tomber puis
se déplace. Pour qui roule permettre un verre ne devraient jamais pour plus des deux tiers sont remplis à ras bord.
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