Vin: Madère, Marsala, Vermouth, Banyuls, Kir

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Il a juste été le voir ?? verre de madère mon cher ??? ferait un retour, mais ce ne était pas comme des orphelins. On utilise encore Madeira principalement de deux façons: dans la soupe ou du potage.

Madère

L'île de Madère est un millier de miles de la côte nord-africaine et appartient au Portugal. Il a été découvert par deux Portugais qui dans leur hâte de faire un règlement, mais immédiatement l'ensemble, lorsque densément boisée île sur le feu. Il a brûlé pendant sept ans et était le rêve de tout pyromane. Après ce temps, le sol a été recouvert d'une épaisse couche de cendres, qui, avec la douceur du climat idéal, formé un terreau fertile pour la viticulture.

Le vin rouge brun avec son odeur et la saveur caractéristique est porté à une température de cinquante degrés lentement sur une période de trois mois, puis à nouveau refroidi progressivement. Il existe quatre types: la lumière, sèches et parfumées Sercial, le Verdelho légèrement plus sucré, le peu plus sucrée, or Boal et l'obscurité lourde, Malvoisie assez sucrée. ?? Ils sont tous assemblage de vins d'origine et d'âge différents.

Si vous achetez de Madère, éviter ces bouteilles, ridiculement cher minuscules qui sont censés être conçus pour la cuisine. Le contenu ne est pas souvent élevé pour des prunes. Plutôt aller avec un petit magasin de vin à la recherche d'une véritable bouteille pleine qui est beaucoup moins cher en comparaison et comprend également une meilleure valeur. Et même si vous pouvez passer des années de vider la bouteille, alors vous ne avez pas à avoir peur que le contenu périmé. Parce que Madère a une santé de fer, grâce à ce processus de chauffage spécial. La teneur en alcool est comprise entre dix-huit et vingt pour cent.

Marsala

Bien Marsala en Sicile est faite, la famille pourrait être Madère. Parce que là, on rencontre la même saveur rôti et une utilisation qui se joue principalement dans la cuisine. Est fabriqué par le vin de Marsala inclure un concentré très doux d'ajouter le sirop de vin et de vin cuit. Dans ce pays, en particulier le Marsala tout ?? uovo plus connu; ce vin a été ajouté jaune d'œuf battu dans l'alcool pur.

Marsala sec est assez rare, même si je ne ai goûté le vin aux Pays-Bas. La couleur était brun clair. goûter un peu aigre et ressemblant beaucoup à un type de lumière de Madère. Quelque chose pour la langue aventureuse. La force est un 1718 pour cent.

Vermouth

Un vermouth apéritif italien beaucoup plus populaire. Cela a aussi une base de vin, bien que plus difficile de distinguer les chutes. Ce est effectivement une bonne chose, parce que normalement les vins les plus faciles Vermouth fabrication. Les usines sont situées principalement dans le nord de l'Italie, les vignobles dans le sud zondoorbakken, En fait, le vermouth, un peu comme un vin fortifié d'assaisonnement lumière.

On a souvent utilisé comme quarante à cinquante herbes différentes pour donner au vin son caractère et bien sûr chaque entreprise a sa propre recette. Il existe trois types disponibles: le vermouth blanc normale, le code et le blanc sec. Bianco, Rosso et Extra Dry sont les termes dans lesquels on peut reconnaître ces espèces sur l'étiquette. Des goûts très différents de Carpano Punt e Mes: une fois douceâtre et très amer.

Les Français se sont jetés dans la production de vermouth. Les plus légers vermouths français de Chambéry, une ville dans les Alpes. En Angleterre, celui-ci est disponible, pas avec nous. Très célèbre Noilly-Prat. Potable vermouth toujours le gel ou la sur-les-roches, de préférence avec un peaux de citron de.

Banyuls

Un smaakprikkelaar agréable qui semble occupé avec une légère augmentation dans les Pays-Bas Banyuls. Ce vin brun orangé généralement dix-huit ans et demi pour cent proviennent d'un petit quartier français surplombant la mer Méditerranée, en bordure de l'Espagne. Il comprend beaux villages comme Banyuls, Collioure, Port-Vendres et Collioure. Les vignes poussent sur les collines bosselées. Une fois le vin a été renforcée, ils l'ont laissé patiemment rjpen en fûts de chêne. Il arrive souvent que, dans le plein air, Banyuls-dessus élevés, où le climat est un peu plus frais que vers le bas. Le goût de Banyuls est mieux décrit comme quelque part entre port et de Madère.

Refroidir Kir

Kir représente un wijnmix qui jouit d'une popularité croissante. Ce est une boisson bourguignon qui vient d'un passé lointain, mais était à nouveau sous les projecteurs placés par chanoine Kir, maire de Dijon fois. On fait cet apéritif rafraîchissant d'ajouter cinq pièces de vin blanc sec une partie Crème de Cassis de Dijon. Bien sûr, un Bourgogne blanc Bourgogne Aligoté ou que Mcon Blanc lui-même parfaitement à Kir, mais d'autres blancs secs commettre excellente compétition. Refroidir non seulement des vins, mais aussi la liqueur. Une belle variation sur le kir normale est avec Blackberry Brandy-à-dire de liqueur de mûre.
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