Vin - Vin stockage et de tanin

FONTE ZOOM:
Dans chaque magasin de supermarché et épicerie vous venez au phénomène, la bouteille de vin. Un gigantesque assortiment de vin, rouge, blanc, effervescent, sec, doux, dessert, et ainsi de suite. Tout le monde a le savoir. De même, l'auteur de cet article. Par conséquent, un certain nombre de faits utiles concernant le monde du vin et de la préservation ??.

Vins

Dans chaque magasin de supermarché et épicerie vous venez au phénomène, la bouteille de vin. Un gigantesque assortiment de vin, rouge, blanc, effervescent, sec, doux, dessert, et ainsi de suite. Tout le monde a le savoir. De même, l'auteur de cet article. Par conséquent, un certain nombre de faits utiles concernant le monde du vin et de la préservation ??.

stockage du vin

Stockage de la bouteille couchée fait. Cela est dû au fait que la bouteille a été fermée avec un bouchon de liège. Par la bouteille de se allonger, le bouchon reste humide. Un bouchon séché peut permettre à l'air faisant les dépouilles de vin rapidement. Ainsi de nombreuses caves il sont disposés à maintenir le mensonge de la bouteille.

Pour l'amateur de vin éclairé, si la bouteille a un bouchon à vis, ce est absurde. Différer à la suite de la manière de stocker vos bouteilles de vin et de mettre un couple là-haut.

stockage du vin

La meilleure température pour stocker le vin est d'environ 12 degrés Celsius. Facteur important dans le maintien des bouteilles, une température constante. Mettez les bouteilles afin de ne pas descendre près d'un radiateur ou à proximité de tuyaux d'eau chaude. Avez-vous d'acheter un bon espace, envisager une armoire climatique. Le coût d'un tel cas être inférieur pour permettre la construction d'un sous-sol ou coup spécial pour une maison avec une cave à vin.

Il est également utile de conserver le vin dans un endroit sombre. Par la lumière va oxyder le vin plus rapidement. La couleur du vin sera affectée par la lumière, et donc le goût pourrait être affectée.

Tanin

En ajoutant les peaux des raisins dans le processus de fermentation, crée tanin. Dans les vins rouges, ce est parce que la plupart des peaux, pépins et rafles restent dans le récipient dans lequel le vin est fait. Dans cépages blancs sera d'abord compressés, donc les peaux, pépins et tiges sont séparées du jus.

Tout le monde a une graine d'un raisin mâchés dans la bouche. Cela donne un goût amer dans la bouche. Cette saveur est créé par le tanin. Dans le vin se produit la même chose.

Fonction tanin

Le tanin a un certain nombre de fonctions dans le processus de fabrication du vin. Tout d'abord, le tanin en sorte que le vin est élevé plus progressive. En conséquence, le vin peut se développer la saveur et le parfum spécifique à un rythme approprié. En outre, le tanin assure que le vin conserve une couleur rouge foncé. Enfin mettre le tanin entravant ainsi la croissance des bactéries et assure une durée de conservation plus longue.

Elevage du vin

En laissant le vin plus mensonge, le tanin va diminuer dans le vin. Le processus dans le vin qui a lieu, ce est que le tanin relie les uns aux autres. Cela vous rend voyez rouge sédiments du vin dans de vieilles bouteilles. Ce sont les particules liées de tanin.

Température au moment de boire du vin

Vin rouge vous buvez à une température d'environ 15 degrés Celsius. En raison de la température plus élevée vous de goût moins tannique et le vin meilleur. Dans les vins blancs est moins tannin, ce qui les rend mieux à une température inférieure.

Vin et gastronomie

Un aspect important de vin est de se assurer que vous avez quelque chose de bon à manger. La combinaison de nourriture et de boisson, il est amusant. Par conséquent, vous voyez les bons restaurants sommeliers de travailler. Ils peuvent comme aucun autre endroit la combinaison de vin et de la nourriture. Laissez-vous conseillez toujours si possible.

Riche en tanin du vin et de la nourriture

Obligations tanin avec des protéines. Si vous avez une bouteille de vin rouge assez tannique, il combinera le meilleur d'un plat avec beaucoup de protéines en elle. Dans la viande rouge par exemple est beaucoup de protéines. L'effet de la combinaison sera que vous avez moins de décision du goût de tanin du goût du vin meilleur parti viendra.
VOIR AUSSI:
  1.  
  2.  
  3.  
Sans commentaires

Laisser un commentaire

Code De Sécurité