Vins de Californie

FONTE ZOOM:
Le surnom de la Californie est le Golden State et à l'égard de vin qui est certainement vrai. Vins de cet état connu pour son goût fruité, le résultat d'une bonne maturation sous le soleil de la Californie.

Fond

La viticulture américaine a commencé au Mexique lorsque les colons espagnols ont commencé à cultiver des raisins pour la mission de vin. De là, la viticulture, réparties nord et atteint en 1779, la Californie. Le premier vignoble a été planté par le moine franciscain Junipero Serra. De nombreux immigrants européens ont été dessinés par la ruée vers l'or en Californie, mais ne ont trouvé aucune fortune. Au lieu de cela, ils ont commencé vignobles, ce qui était évidemment déjà courante en Europe.

Au cours des siècles qui suivirent, le vin de Californie développé que lentement et la qualité ne était pas si bon. Dans les années 20 du 20ème siècle, l'Amérique a été drainé; se il n'y a pas d'alcool produit et vendu. Un coup dur pour les vignerons et beaucoup se sont arrêtés pour prendre le long. Après l'interdiction en 1933, la viticulture a été de nouveau arrêté, mais les résultats étaient encore inférieurs.

La véritable avance a commencé autour de 1965, où des vignerons Robert Mondavi accent a été mis principalement sur les variétés françaises. La qualité était meilleure et les matériaux utilisés sont de meilleure qualité. La présence d'une Université du Vin Davis promu la connaissance des ingénieurs de la viticulture et des vignerons. Napa et Sonoma vignobles, le nombre régulièrement. Le couronnement est venu en 1976, quand les vins blancs et rouges californiens ont battu les vins français.

Est spécial qu'elle est répandue en Californie Zinfandel, ce est une race californienne typique. Tous ces raisins a été planté en 1850. La relation avec le sud de Primitivo italienne est représentée, mais les vins sont très différents parce que la croissance est différent. Zinfandel est utilisé pour le vin rouge, mais aussi de plus en plus pour les rosés et les blancs liquoreux.

En outre, depuis les années 70 également aux vins mousseux produits en Californie. Comme une maison de Champagne Mumm que Codorniu cave découvert Ameirkaanse signifie Pinot Noir et Chardonnay. Surtout depuis les régions les plus froides sont de bons «vins mousseux» pour un prix plus abordable que les homologues français.

Origine

La Californie est un état allongé de la côte Est américaine. Il ya près de 200 kilomètres de côtes et une chaîne de montagnes. Ces deux facteurs ont un impact majeur sur le climat en Californie. Les vallées sont chauds et secs avec une brise raide et un peu de brouillard. La Californie a beaucoup, jours chauds et secs avec des soirées et des nuits juste cool. Cette longue saison de croissance se applique à l'ensemble de la région et les raisins offre la chance de mûrir lentement au goût fruité caractéristique.

Classification de la zone
La région viticole californienne est divisé en cinq régions viticoles qui sont divisés en 90 régions viticoles américaines.

  1. Côte-Nord: la zone côtière au nord de San Francisco. Sur la côte, le climat est plus frais avec beaucoup de Pinot Noir et Chardonnay. Inland est plus chaud et de se concentrer sur les vignerons Cabernet Sauvignon et Zinfandel. Mendocino est la région la plus au nord. En outre, Napa et Sonoma County sont bien connus. Comté de Napa grandir Cabernet Sauvignon, Chardonnay et Merlot très bien. Robert Mondavi est l'un des plus grands producteurs de cette région. Sonoma County croître les mêmes raisins avec l'ajout de Sauvignon Blanc. Surtout le Pinot Noir de la Russian River Valley se porte bien.
  2. Central Coast: au sud de San Francisco à Santa Barbara. Les zones connues de cette région comprennent les montagnes de Santa Cruz, Livermore Valley et Monterey. Le Sauvignon Blanc se développe particulièrement bien dans Livermore Valley, Monterey tandis que l'accent est mis sur le Chardonnay. En présence était le Paso Robles AVA.
  3. Central Valley: l'est de San Francisco l'intérieur des terres, entre Sacramento et Bakersfield. Voici quelque 50% des vins californiens de; Cette région est également la plus grande région viticole. Ce est le domaine le plus chaud de cinq ans. Une AGA bien connu de cette région est Lodi, au sud de Sacramento.
  4. Sierra Nevada, la région la plus intérieure, à l'ouest des montagnes. Le Doorglegging ce domaine était le plus grand. Il est cultivé dans la Sierra Foothills, où une fois les mineurs cherchaient leur fortune. Cette zone est en plein essor, en particulier le Zinfandel.
  5. Côte Sud: près de Los Angeles, Ventura à San Diego. La plupart des vignobles sont assis sud et à l'intérieur par rapport à la ville. Voici de nombreux raisins blancs sont cultivés pour les vins doux de dessert. La production de vin rouge est limitée et cette région est la moins importante.

Il est important de noter que ce classement dans les zones de climat est très rude sur. Dans une zone sont nombreux ou microclimats où non rafraîchissantes brise de l'océan soufflage. Le sol varie dans une région.

Nom Doublure
Pour être autorisé à entrer le nom de l'AGA doit être d'au moins 85% des raisins de la région, mais evrder là est la liberté. Le vigneron choisit le type de raisin, le moment de la récolte et de la forme de l'irrigation.

La production

Vin de Californie est très fruité, car l'équipement le plus moderne permet levures basses températures. Les deux vins californiens rouges et blancs mûrissent longue, contrairement aux vins de Bordeaux. Il se vend bien sur le marché américain, mais moins en Europe. Par conséquent, les procédures de vignerons qui changent pour les goûts européens, par exemple, moins d'utilisation de bois. Ces exceptions en utilisant les cépages Cabernet Sauvignon et Zinfandel et parfois ont à mûrir plus de quinze ans. Ces vins semblent correctes ou à Bordeaux et peuvent rivaliser avec les vins français.

Californie utilisé plus de soixante variétés différentes, principalement européennes. La distribution de raisin bleu et blanc est de 6: 4. Et les races bleues gagner encore plus. Le Cabernet Sauvignon est sans conteste l'un suivi par le merlot et le Zinfandel. Pinot Noir, Syrah, Petite Syrah et italien Barbera appréciant popularité croissante. Parmi les cépages blancs Chardonnay domine suivie par le Colombard français, mais la popularité de ce dernier est en déclin. En troisième place est le Sauvignon Blanc. Pinot Gris et Viognier sont de plus en plus, le Chenin Blanc est à droite sur le déclin. La qualité de vin californien est de niveau élevé et uniforme à peu de changement climatique. Pourtant, il ya des zones comprennent le gel et la pluie pendant la récolte peut affecter la qualité, mais il arrive aussi en Europe.

Parce que les caves jouissent de plus de liberté que dans l'Europe, il existe des différences considérables dans le style entre les établissements vinicoles. Ernest & Julia Gallo et qui précède Robert Mondavi sont les grands joueurs, mais cela ne signifie pas que l'autre, plus petite cave ne est mieux adapté à vos goûts personnels. Inside America Californie est un état des vins de 90% majeur. Dans la production est le monde sur la quatrième place, après l'Italie, la France et l'Espagne. La zone totale du vignoble est plus de 200 000 hectares répartis sur plus de 1 600 établissements vinicoles.
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