Vins de Sud de la Hongrie: Szekszárd

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Près de la Pecs Hongrie, capitale culturelle européenne en 2010, est Szekszárd. Turcs dans les peuples de vol des Balkans ici planté les premières vignes. La région est devenue connue notamment pour la Kadarka de vin indigène. Pendant ce temps profiter d'autres types de haute réputation. Châteaux, un parc national, Vignobles et Chais ??, des coutumes populaires, les responsables de miel et une excellente cuisine traditionnelle. Ce est situé sur la Szekszárd Danube. Vins à Nice que nous trouvons surtout ici au Takler, Shaushka, Zombaszentgál-Szõlöhegy et Vesztergombi.

Les conditions pour le vin sont excellents. La proximité de la rivière fait d'un climat pas trop chaud de la Méditerranée. Le terrain se compose d'épaisses couches de loess, ici un il recouverts de terre brun forestier. Les vins blancs sont riches en saveur, mousseux, ou tout simplement douce de caractère. Les vins rouges sont d'un rouge profond, ardent et veloutée ...

Takler

Sur le blason de Takler maintient un renard deux vignes fixes. Ce est comme un symbole de l'intelligence et surtout l'expertise de vin. Le vignoble de 60 hectares est entourée de collines et jouit donc d'un microclimat. Les raisins poussent sur la terre le plus approprié pour eux. Les raisins pour le merlot cultivés sur des ardoises, les raisins pour le Kadarka sur d'épaisses couches de loess. Avec une récolte de jusqu'à 1000 bouteilles par hectare était Takler fois nommé en 2003 comme en 1903 comme le meilleur vigneron de l'année.

Insanely belle est la primarus Takler. Ce est un cépage 100% merlot va. Après la fermentation alcoolique et malolactique le vin est élevé de 18 à 20 mois en barriques neuves de chêne. Dans arôme et la saveur des cerises juteuses dominer surtout rouges avec un soupçon de vanille, mais le vin lui-même a une énorme profondeur. Nous avons terminé l'année 2007, mais les tanins sont encore plus réduit par blondir plus.

Wijnkasteel

Szekszárd trouver le château viticole Zombaszentgál-Szõlöhegy. Construit à la fin du 19e siècle, fait du vin depuis 2003. Il est aujourd'hui l'un des vins très peu châteaux de Hongrie. Plantation Kadarka est 7,1 hectares, le plus grand de son genre. Les bâtons contre la montagne de la douce Vardomp sur d'épaisses couches de loess. Dans la partie restante du vignoble d'environ 41 hectares se épanouir entre autres espèces indigènes Cabernets, blaufranken et merlot.

?? Notre fierté est le bikavér Valogatas ou du sang de taureau, ?? dit le Seigneur. Ce est une cuvée de blaufranken principalement Kadarka ajoutée, merlot et cabernet franc. Il verse une dégustation de verre et du vin. Le vin a un arôme épicé et une saveur que les acides agréables. La grande quantité Kadarka rend le vin doux. Ce qui reste est la ferveur qui caractérise le sang de taureau sorte.

Ardent est également kadarissimo, un cépage de Kadarka. Après la fermentation alcoolique et malolactique le vin traditionnelle mûri pendant six mois en barriques de chêne. Le résultat est un vin passionné mais la lumière.

Cuisine régionale

Si le restaurant du château a une très bonne cuisine locale. Le fruit vient en grande partie du potager et les oiseaux de leur propre volaille. Overuge produits sont achetés auprès de producteurs locaux. Le menu reflète la cuisine traditionnelle hongroise dont de nombreux plats régionaux. Comme hôtel Zombaszentgál-Szõlöhegy propose de belles chambres, qui sont nommés après raisins. Ainsi, on peut rester dans la chambre Kadarka.

Vinotheek

Pour le château comprend la boutique de vins dans le centre de Garay Szkeszàrd. Ce est la plus ancienne cave à vin en Hongrie. Il ya près de mille ans a montré le roi Bele construire ce sous-sol pour les Bénédictins. A travers les siècles, servi au sous-sol comme un entrepôt pour la taxe forma type, appelés dîmes. Maintenant peut déguster plus d'une centaine de personnes vin.

Vesztergombi

27 ha en Szkeszàrd domaine viticole située Vesztergombi.tot appartient petits producteurs de vin. Le vignoble se étend sur Porkolàbvölgy, Hidaspetre et Kerékhegy. Les vins de haute qualité ont remporté de nombreuses médailles.
Grande est surtout la réputation de la Csaba cuvée. Il est composé de 40% de Cabernet Sauvignon, 40% Merlot et 20% secrète. La couleur du Millésime 2007 est très foncé, presque noir. Le nez est impressionnant surtout avec les fruits rouges de cabernet sauvignon. Le goût est plein et doux avec une belle arrière-goût ..
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