Vins israéliens d'histoire

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Le vin est produit depuis l'époque de la Bible en Israël. Mais seulement dans ces dernières années peut être dit des vins de bonne qualité. La production moderne de vin a commencé en 1870, lorsque l'école d'agriculture Jiraeel Mikwe à Jaffa, a commencé à expérimenter avec le vin importé d'Europe. En 1882, la culture de vin a augmenté de façon spectaculaire grâce à des investissements importants par le Baron Edmond de Rothschild. Depuis les dernières décennies font des vins israéliens de renommée internationale.

Baron Edmond de Rothschild

Baron Edmond de Rothschild espérait faire du vin un des secteurs économiques les plus importants. Il a construit deux caves: Rishon Lezion et Zichron Yaakov. Maintenant, ce existent toujours et font partie de Carmel Mizrachi, le plus grand producteur de vin d'Israël. Pourtant, ces deux plantes a été initialement pas bon. Il ya d'abord eu un surplus de raisins et le baron payé les agriculteurs pour leurs vignes dans les oliveraies, les vergers d'agrumes et d'amandiers. Le marché américain et russe lucrative perdu vanweg interdiction en Amérique et la révolution en Russie.

Basse qualité

La qualité du vin est faible. Et bien que les Juifs religieux bu du vin, la consommation était faible. Ceci en dépit du fait que le vin était casher.

Plateau de Golan

Quand ils ont commencé à faire du vin dans les hauteurs du Golan en 1983, il y avait une révolution. Il y avait le vin importé de Californie et jeunes vignerons américains ont aidé à élaborer le vin sur le Golan. Les raisins des exigences élevées ont été faites avec beaucoup de sucre et d'acide. Vin de Cabernet Sauvignon, Sauvignon Blanc, Chardonnay, Pinot Noir, Blanc Riesling, Merlot, Riesling et a déterminer la qualité.

Le vin du Golan a été un succès dès le début. Kibboutzim et d'autres colonies coopératives produisent aujourd'hui environ 3 millions de bouteilles par an et la production augmente chaque année de 20%. Depuis 1991, 30% pour cent du vin destiné à l'exportation, principalement vers les États-Unis et l'Angleterre

Carmel Mizrachi plus grand producteur de vin

Carmel Mizrachi reste le plus grand producteur de vin avec 13 millions de bouteilles. Il contrôle 50% du marché du vin local. Il a principalement des vins secs, bien que 20% de leur production se compose de vins doux.

Autres producteurs de vin

Baron Winery et Segal Brothers produisent du vin blanc et rouge respectable. Aussi Barkan Binyamina et de bien faire sur le marché local. Vin Efrat, qui fournit principalement la population religieuse, produit actuellement de meilleurs vins.

Boutiques de vin

Au cours des dernières années, il ya des boutiques de vin qui apportent chaque année environ huit à vingt vins sur le marché. Il se agit Meron Wijnboetiek, Tzora Wijnboetiek, Yair Margalit Wijnboetiek et Eli Ben Zaken.

Augmentation du nombre de buveurs de vin en Israël

Pendant des années, la quantité annuelle de 3,9 litres de vin par personne. Au cours des dernières années, ce était passé à 5,5 litres par personne et par an. Cependant, ce est encore faible par rapport aux États-Unis et la France. Mais les Israéliens sont en train de rattraper et le désir pour plus et de meilleure qualité. Il doit y avoir un changement à la demande pour les vins secs.

Rivaliser avec d'autres pays

Israël ne peut pas rivaliser avec un pays comme la France. Mais les meilleurs vins israéliens ne sont pas inférieurs aux vins de Californie, du Chili, de l'Australie et d'autres pays.
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