Wagyu: Quel est si spécial au sujet de boeuf Wagyu?

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La viande Wagyu est la viande de boeuf Wagyu du originaire du Japon. Wagyu est connue dans le monde entier comme un mets délicat et le coût par kilogramme entre 100 et 1000 euros. Le plus extraordinaire de cette viande est le persillage de la viande, la graisse, ou ne passant par la viande. Wagyu boeuf est noir ou brun.

Pourquoi la viande Wagyu est si spécial?

La sophistication de la viande Wagyu est due à l'amende persillage, la graisse intramusculaire qui est dans la chair. Cette graisse est monoinsaturés et fond à la température ambiante. Pour cette raison, la viande Wagyu peut être cuit sans beurre ou de l'huile.

La viande provient de la viande de bœuf Wagyu vraiment du Japon?

Bien Wagyu boeuf vient du Japon, la viande ne peut pas être exporté à partir de ce pays. Par conséquent, les bovins sont maintenant élevés dans beaucoup d'autres endroits dans le monde. Ainsi, de nombreux bovins Wagyu au Chili élevés pour la production de viande, mais il ya aussi des Fermes d'élevage aux Pays-Bas maintenant qu'il y faire face.

Comment Wagyu boeuf est élevé et comment at-il obtenu ce goût particulier?

Wagyu sont élevés dans la période d'engraissement en cinq phases différentes. Les animaux reçoivent une première fibre et régime riche en protéines avec une faible valeur d'énergie. Par la suite, ce régime est augmentée. Central est la première fondation de croître et alors seulement de développer la graisse. Dans la phase finale ?? ce sont les 3 derniers mois ?? crée ce fameux persillage.

Quel arrive à manger de boeuf Wagyu?

Du régime de boeuf Wagyu composé d'aliments de haute qualité. Il se agit en partie du maïs concassé, tourteau de soja, l'avoine, les céréales et le sel. Un boeuf Wagyu ne pas:
  1. Les protéines animales
  2. Hormones
  3. Antibiotiques

La qualité de la viande est basé sur la marbrure Wagyu

La viande de la Wagyu est classée en 12 classes. Créé par le persillage standard japonais.

Wagyu est plus tendre si elle est correctement refroidi et mûrit

La viande de la Wagyu devient encore plus tendre par un refroidissement lent, et en lui permettant de mûrir. En outre, les vaches sont massés pour rendre le plus savoureux de la viande et parfois il ya aussi des éleveurs qui la musique classique pour les faire fonctionner.

Où pouvez-vous acheter de la viande Wagyu?

Quelques très bons bouchers vendent boeuf Wagyu. Même si les Stephanos grossistes vendent de la viande. Le Stephanos vend Wagyu au moins la classe 7 ou 8 et que vous en coûtera environ 100 euros le kilo.
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