Waterkerssoep, tomates séchées et les poivrons dans kruidenolie

FONTE ZOOM:
Waterkerssoep: Cette soupe est servi glacé avec du couscous qui poivrons, de la menthe et de citron sont traitées. La soupe se mange chaud. Tomates séchées à l'huile d'olive: A la fin de tomates d'été sur leur agréable, juteux, charnu et savoureux. Ces tomates dans l'huile d'olive sont jusqu'à six mois tenable. Piments séchés dans de l'huile d'herbes: Aller bien avec croûtons à l'ail.

Section mise en page

  • Waterkerssoep
  • Tomates séchées à l'huile d'olive
  • Pepper huile d'assaisonnement

Waterkerssoep

Accessoires
Pour 6 personnes
  • 1 oignon
  • 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • Noix de muscade râpée
  • Le poivre noir
  • Bouillon de légumes 1,25 l
  • 500 g de cresson d'eau
  • 30 cl yogourt
  • Le sel de mer
  • 1/2 poivron rouge
  • 1/2 poivron jaune
  • 2 poivrons verts doux
  • 1 gousse d'ail
  • 1/2 oignon rouge
  • 200g de couscous
  • Monnaie 20 feuilles
  • 1 citron non traité
  • 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • Sel et poivre
Un bateau à vapeur

Processus
Jetez le cresson jaune ou ne pas montrer laisse loin. Le reste était à fond et les couper grossièrement. Faire la soupe au moins quatre heures à l'avance, préparez-vous à être froid de glace pour le servir.

  1. Pelez et hachez l'oignon et légumes lui dans l'huile d'olive. Saupoudrer de noix de muscade et le poivre noir au-dessus. Verser le bouillon de légumes chaud là-bas et mettre le tout à ébullition.
  2. Ajouter le cresson d'avoir mis le feu doux et laisser cuire doucement pendant 5 minutes.
  3. Verser la soupe à travers un tamis dans un bol. Ajouter en remuant le yaourt quand. Transférer la soupe au goût de sel, laisser refroidir et le mettre dans le réfrigérateur.
  4. Enlever les poivrons et les piments de graines et la moelle leur et couper en dés. Appuyez sur la gousse d'ail de déverser soupe froide il et garnir avec quelques devises des feuilles.

Tomates séchées à l'huile d'olive

Accessoires
  • 1 kilo de petites tomates Roma ou grosses tomates Sherry, éventuellement en différentes couleurs
  • Sel et poivre
  • Huile d'olive
  • Les herbes fraîches, comme le romarin, thym citron, sauge et or mélisse
  • Les bocaux en verre.

Processus
Acheter des tomates avec une peau copieux, de préférence petites tomates Roma, dans le cadre du long processus de séchage dans le four.

  1. Laver les tomates et les éponger. Les couper en deux dans la longueur.
  2. Graisser une plaque du four avec de l'huile d'olive et que la dispersion de sel et de poivre sur elle. Placer les tomates avec le côté arrondi vers le bas sur la plaque du four.
  3. Parsemer les tomates avec un peu d'huile d'olive. Dispersez sel et le poivre sur elle et puis deux petites mains herbes fraîches.
  4. Laissez les tomates pendant 1 heure à une température basse - environ 75 degrés - dans le four de séchage. Laisser refroidir, placez-les dans des bocaux en verre et verser autant de pétrole dans la tomate sous.

Pepper huile d'assaisonnement

Accessoires
  • Poivrons rouges, jaunes et verts
  • Huile d'olive
  • Les herbes fraîches, comme la ciboulette, lavande, thym, citroentijm, immortelle, la sauge et le persil
  • Sel et poivre
Les bocaux en verre

Processus
Utilisez les deux poivrons rouges et verts et jaunes. Vous varie ainsi d'une manière joyeuse trois couleurs et trois saveurs pour poivrons rouges est assez doux au goût, le vert est plus nette et croquante et jaune sont doux et sucré.

  1. Chauffer le four à 200 degrés. Lavez les poivrons et sec. Retirez les bouchons. Couper les poivrons en morceaux et enlevez les graines et la moelle.
  2. Les morceaux de poivrons sur une plaque à pâtisserie graissés avec l'huile d'olive.
  3. Saupoudrer 2/3 de la herbes fraîches, sel et poivre sur les poivrons. Versez encore un peu d'huile d'olive et mettre la plaque pendant 45 minutes dans le four.
  4. Laisser refroidir. Mettez les morceaux de poivrons rôtis dans des bocaux, ajouter le reste des herbes fraîches et verser autant de pétrole dans les poivrons sous État.

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