Wijnklassificatie dans Duitsland

FONTE ZOOM:
Duitsland est Standard, samen rencontré Oostenrijk, de strictes regels wat betreft de productie van kwaliteitswijnen. Deze regels l'uit dateren 1971 opgesteld zijn om de kwaliteit en de slechte reputatie van Duitse wijn verbeteren te, te en meer inzicht creëren dans de grote verscheidenheid aan wijnen l'rijk Duitsland est. Omdat coursiers nog anneau de l'étiquette Vrij ingewikkeld ce est na een nieuwe aantal 2000 benamingen ingevoerd. Nette de meeste autre kent wijnlanden Duitsland quatre verschillende klassificaties l'betrekking hebben op de kwaliteit van wijn. Voor wapitis van deze kwaliteitsklassen Gelden verschillende regels.

Degrés Oechsle
Een uniek Kenmerk van de Duitse wijnwetgeving est de fer qui avait été gesteld wat betreft de zoetheid van de druiven en het alcoholgehalte. Deze zoetheid wordt uitgedrukt en ° Oechsle. Deze maat est vernoemd naar Ferdinand Oechsle, een Engelse wetenschapper l'schaal de ontwikkelde. De waarde wordt Gemeten met een réfractomètre. Dans wordt het werkelijkheid plupart Gemeten lieu jusqu'à, indicateur wat een est voor het suikergehalte. De hoeveelheid suiker geeft weer aan het houe Hoog alcoholgehalte kan été suiker in een wijn, aangezien de l'alcool ontstaat porte fermentatie van.

Été vins de qualité Aan remplies de zonder predikaat minumumeisen gesteld wat betreft ° Oechsle

Vin de qualité supérieure ?? Q.m.P.

Dit est de hoogste klassificatie l'een Engelse wijn kan hebben. Deze vaak été Wijnen Kortweg ?? Prädikatsweine ?? genoemd. Prädikatsweine zijn altijd afkomstig uit één van de volgende dertien Gebieden:
  1. Ahr
  2. Mosel-Saar-Ruwer
  3. Rhin moyen
  4. Rheingau
  5. Près de
  6. Rheinhessen
  7. Rhénanie Palatinat
  8. Route de montagne de Hesse
  9. Franconie
  10. Würtetemberg
  11. Baden
  12. Saale-Unstrut
  13. Saxe

Vous connaissez weer Prädikatsweine onderverdeeld dans les prochaines indices de Categorieën, l'hun Ieder propre hebben de fer:
  • Cabinet: Wijn van bepaalde kwaliteit uit de eerste oogst, la lumière en Droog. Minumum plus de poids: 73 ° Oechsle
  • Récolte tardive: oogst tardif, zeven dager tard dan cabinet, iets mer geconcentreerd. Minumum plus de poids: 85 ° Oechsle
  • Lecture: letterlijk geselecteerde oogst. De druiven zijn laat geoogst en goed rijp. Minumum plus de poids: 90 ° Oe.
  • Beerenauslese Speciaal geselecteerde overrijpe druiven été handgeplukt l'druif druif voor. Minumum plus de poids: 120 ° Oechsle
  • Trockenbeerenauslese: avenues verschrompelde druiven, aangetast été porte pourriture gebruikt classe voor ici. Minumum plus de poids: 150 ° Oe.
  • Eiswein: Wijn uit druiven l'minstens 1 uur bij -7 ° C bevroren zijn aan de stokken. De de la moeten dans bevroren toestand été divorcé geplukt en het ijs en de geperst zodat vloeistof te zijn zullen en een petite ontstaat de opbrengst. Het poids minimum est le plus aan de gelijk dat van Beerenauslese
,

Naast deze été le fer qu'il nog aan de QmP autre gesteld wijnen:
  • De druiven moeten afkomstig zijn een uit bepaald gebied
  • De wijnbereiding moet het plaatsvinden dans gebied waar de druiven geoogst zijn.
  • Il aime geen suiker d'alcool toegevoegd été
  • De moet een wijn porte smaakkeuring staan
  • De Wijn moet een en laboratoire getest zijn
  • De Nombre d'examens een d'enregistrement voorzien moeten van wijnflessen été

Verder est het om een ​​mogelijk wijn nog te laten stricte Keuren, en zo een zegel, het ?? allemande joints de vin ?? te verkrijgen
  • Een Geel zegel voor drogues wijn
  • Een grande voor de zegel aidé drogues wijn
  • Een Rood zegel voor zoete wijn

Vqprd vqprd

  • De Wijn moet een aan voldoen bepaald alcoholpercentage minimum.
  • Druiven De moeten minstens 60 ° Oechsle hebben
  • De Nombre d'examens een d'enregistrement voorzien moeten van wijnflessen été
  • Van de wijn porte het van toevoegen la suiker Het est toegestaan, MITS il na aanvraag toestemming voor gegeven est.
  • De Wijn moet voldoen aan bepaalde streek propre karakteristieken
  • De Wijn moet zijn afkomstig uit één van de dertien Gebieden beschreven bij QmP wijn.

Pays du vin allemand

Deze anneau de classe est te vergelijken Fringe rencontré de vin de pays, en de vino italien une indication géographique Tipica
  • De Wijn moet zijn één van afkomstig uit Twintig afgebakende wijngebieden.
  • De Wijn moet minstens 8,5% alc bevatten.
  • Comme wijn De Maximaal 18 gramme par litre bevatten suiker.

Vin de table allemand

Dit est de catégorie laagste en wordt gemaakt dans six Gebieden:
  1. Rhein-Mosel,
  2. Bavière
  3. Neckar
  4. Rhin supérieur
  5. Château Albrecht
  6. Stargarder pays

Er zijn voor fer vineuse vin de table. Deze wijnen plus het zijn van algemeen onbeduidend kwaliteit. Toch il zijn, nette que dans Italië enkele hoogwaardige wijnen l'anneau de classe vin de table hebben ze niet omdat voldoen aan de fer qui avait été gesteld aan de hogere wijnklassen. Doen wijnen deze niet voor de onder meeste Q.m.P. wijnen.

Nieuwe benamingen, om het bedoeld te etiket simplificeren

Sinds 2000, il zijn enkele termen in het leven geroepen om het ingewikkelde Duitse kwaliteitssysteem eenvoudiger te maken.

Classique
Sinds 2000 gebruiken de Duitse een nieuwe Wijnbouwers voor een van terme wijnen Hoog niveau en met een même importante smaak de drogue. Classique wijnen moeten gemaakt van zijn een van de klassieke druivensoorten, Zoals riesling, sylvaner de Spätburgunder.

Sélection
De nieuwe BENAMING sélection duidt op drogues wijnen van zijn voor hun Topkwaliteit typique jaargang en de wijngaard waaruit afkomstig ze zijn. Instruments de beperkte économie Wijngaarden dans de, en selectieve handmatige Pluk van de druiven en Bijkomende geur- en smaaktests: Sélection wijnen moeten aan een aantal glacée voldoen stricte
VOIR AUSSI:
  1.  
  2.  
  3.  
Sans commentaires

Laisser un commentaire

Code De Sécurité