Aliment populaire de la cuisine persane

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La cuisine persane surprend avec une grande variété de plats savoureux. Ce semble d'abord étrange, mais très délicieux dans leurs ingrédients et la méthode de préparation pour le palais européenne. En particulier, la combinaison de différentes traditions culinaires fait l'appel spécial de nourriture. Cuisine persane est célèbre surtout pour ses brochettes, plats de riz et des desserts.

Caractéristiques de la cuisine persane

La cuisine qui prévaut actuellement en Iran perse se compose de beaucoup d'influences différentes. Ensemble, la cuisine orientale, asiatique et indien, avec aucune des trois variantes dominés. Alors que la préparation de la viande rappelle la cuisine orientale, interpréter le assaisonnements complexes attention aux influences des deux autres traditions culinaires, mais la cuisine persane être beaucoup plus doux que le passage de la netteté de l'Asie et cuisines indiennes. La base de nombreux plats principaux de riz parfumé traditionnelle persane, qui est raffiné avec des herbes comme le fenugrec et de coriandre, fruits et légumes ou sauces à la viande. Le curcuma et le safran sont souvent utilisés pour l'assaisonnement. Une saveur aigre-douce, qui est réalisé par différentes variétés de jus de fruits se trouvent dans la cuisine persane.

Les plats de viande et de riz

La plupart des plats de viande sont des variantes de la Perse Kabab. Il est grillé sur des brochettes de viande qui est généralement servi avec du riz au jasmin. Le Tschelo Kabab est considéré comme le plat national de l'Iran. Il se compose d'une combinaison d'agneau, la viande bovine, qui est inséré dans une marinade. Ce est mélangée ail, les oignons, le jus de lime, le yogourt, le safran et le sel. Après avoir inséré la viande est grillée sur des brochettes sur charbon de bois, puis servi avec du riz au jasmin. Devrait essayer de favoriser la kabab Jujeh. Il est fait de brochettes frites Hünchenstücken. Ceux-ci sont placés dans une marinade d'huile d'olive, jus de citron, le safran, les oignons et le sel, puis grillé. La cuisine persane utilise des tonnes de différentes variétés de riz de varier encore et encore leur cour. Particulièrement populaire est le riz à grain long, que vous pouvez toujours donner de nouvelles saveurs avec des fruits et légumes.

Desserts

Cuisine persane est célèbre aussi pour leurs desserts. Beaucoup de desserts en utilisant les dates, les pistaches ou d'amandes, qui sont fréquemment dans confectionne un Mehlteigfladen et ainsi reçoit une consistance de pâte d'amande-like. également similaire à la Baghlava, le dessert le plus populaire en Iran, les pistaches, les amandes et le sucre en poudre.

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