Aztèque, Maya & Co. - L'histoire de la cuisine mexicaine

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La cuisine mexicaine est vraiment un creuset pour les traditions culinaires de différentes nations. Voici donc fusionner les anciens us et coutumes des Aztèques et Maya avec ceux des maîtres coloniaux de l'Europe cette fois. Le résultat est la cuisine mexicaine, qui peut regarder en arrière sur une histoire très intéressante. Mais l'importance bénéficie nourriture mexicaine aujourd'hui et ce était leur histoire mouvementée?

Influences de la cuisine mexicaine

L'importance historique et actuelle de la cuisine mexicaine ne doit pas être sous-estimée. Donc, le Mexique est l'origine de nombreux ingrédients, qui sont maintenant utilisés dans le monde entier. Ce sont, par exemple, le cacao, les arachides et de maïs associé.

En outre, la cuisine mexicaine influencé la cuisine de beaucoup d'autres cultures, en particulier bien sûr, ceux des États-Unis. Le résultat dans ce cas était le soi-disant cuisine Tex-Mex, qui peut être trouvé dans le monde entier sur les menus de nombreux restaurants.

En fin de compte, était et est la nourriture mexicaine si important que le Mexique a même fait une demande à l'UNESCO d'obtenir la reconnaissance de leur propre cuisine comme un site du patrimoine mondial.

Histoire de la culture alimentaire mexicaine

Le début de la culture de la nourriture mexicaine était naturellement moins glorieux. Ainsi nourri le début des Mayas et les Aztèques de haricots, le piment et le maïs. Ce dernier était là, même si important que les Aztèques adoraient un dieu du Maïs spéciale.

En outre, ces premières civilisations ont été encore connus pour leurs techniques de chasse habiles, que la viande d'animaux sauvages était régulièrement au menu.

Tout cela était de changer le cours de la colonisation. La cuisine traditionnelle a été largement supplanté par la préférence européenne, puisque, par exemple, le bétail a trouvé son chemin vers le Mexique.

En outre, les colonisateurs espagnols ont critiqué le maïs et essayé ce plat national par des produits de substitution à base de farine de blé.

Ce projet n'a pas au départ, mais tout simplement en raison du fait que les variétés européennes de blé au Mexique mal avancé.

Mole Pablano

Mais cette période de choc culturel est venu non seulement aux phénomènes négatifs. Ainsi naquit pendant ce temps, par exemple, le plat actuelle ressortissant mexicain Mole Poblano, qui contient des éléments de la cuisine mexicaine et espagnole classique.

À ce jour, il peut trouver dans de nombreux plats mexicains qu'ils sont une sorte de synthèse de la cuisine Aztec et européen.

Dans l'ensemble, la culture alimentaire mexicaine peut regarder en arrière sur une histoire passionnante. Pourrait donc tout aussi intéressant d'une visite à un restaurant mexicain à être, puisque finalement le dénouement de cette histoire peut être apprécié.

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