Gaeng - currys de renommée mondiale de la Thaïlande

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La plupart des plats thaïlandais sont largement inconnus en Allemagne. Il ya, cependant, un genre de tribunal, qui est probable dans ce pays à être connu pour la plupart des gens: les currys. Mais quels sont exactement les célèbres plats gaeng en provenance de Thaïlande, que ce curry est spécialités thaïlandaises ont également appelé?

Tout d'abord, il est important de savoir que le curry est souvent utilisé seulement comme un plat d'accompagnement ou de la substance de base pour les tribunaux. En conséquence, il est également courant que le gaeng de désignation ne se produit pas dans le nom de l'aliment.

La combinaison de curry et de la viande

Une exception à cet égard, le Gaeng Phet, qui est souvent traduit sur les menus des restaurants avec l'allemand "Red Thai Curry".

Pour Gaeng Phet lait de coco est chauffé dans un premier lieu de wok. Ensuite, une pâte spéciale est ajoutée, qui se compose de plusieurs éléments de base. Il se agit, par exemple, les racines galanga, la coriandre, le poivre vert et piment.

Le tout est ensuite ajouté à la viande et de légumes divers souhaitée. Le Gaeng Phet est finalement bouillir à nouveau et servi avec du riz. Celui-ci, toutefois, est cuit séparément.

En plus de ce curry thaï spécialité joue encore à d'innombrables autres plats un rôle central. Donc brochettes sont initialement essentiellement servi avec un bol de curry, dans lequel les pièces individuelles peuvent ensuite être trempés.

Il est également fréquent que presque tous les plats de boeuf au restaurant thaïlandais contiennent au moins une petite proportion de curry. Il est donc pertinent de savoir si Gaeng Pet NUA ou Gaeng Kua Nuea est ordonné. Toujours le boeuf est ensuite servi avec curry épicés ou aigre-douce.

Également populaire est l'utilisation de curry est bien sûr aussi avec d'autres plats de viande, qui sont faites de canard ou de porc. Par conséquent, comme un ami des currys thaïlandais sont tout aussi heureux de plats tels que Gaeng Kua Muh Muh ou Prik roi.

Curry et fruits de mer

En fin de compte rend le supplément curry de fruits de mer avant de se arrêter. Le rétrécissement Cour de Chouchi est par exemple non seulement de la crevette, le basilic, les haricots verts et les agrumes, mais aussi curry rouge, qui donne à l'ensemble un dièse.

Total Gaeng est une partie intégrante de la cuisine thaïlandaise. Dans le menu des restaurants thaïlandais de reconnaître sa présence dans une cour aussi facile sur le suffixe correspondant, qui peut facilement être décidé pour eux-mêmes si une fourniture avec ou sans curry devrait être ordonné.

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