La cuisine viennoise - délices de la capitale autrichienne

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Une particularité qui distingue le plus la cuisine autrichienne, les nombreuses variations et les particularités régionales. Il ya par exemple la cuisine viennoise, qui, bien qu'appartenant à la cuisine autrichienne, mais les clients peuvent se adonner à leurs propres spécialités. Mais quels sont exactement les délices de la capitale autrichienne, qui devrait être disponible dans tout bon restaurant autrichien?

Schnitzel

La cuisine viennoise classique par excellence est bien sûr le Wiener Schnitzel. Cette spécialité, originaire de Vienne et de nos jours, dans chaque restaurant allemand est disponible, principalement constitué d'une fine escalope de veau.

Ce est pané dans la préparation, les épices cuits et aromatiques, rendant le Wiener Schnitzel obtient sa saveur particulière.

La cuisine traditionnelle viennoise stipule également que le Wiener Schnitzel doit être servi uniquement avec une salade de laitue ou de pomme de terre. Mais aujourd'hui, il est également fréquent dans les restaurants autrichiens offrant des frites ou de riz en accompagnement français.

Bœuf bouilli

Un autre délicatesse de la capitale autrichienne, que vous devriez avoir essayé au moins une fois, la croupe.

Derrière ce nom se cache un croupion tendre de boeuf, servie en tranches. L'ensemble est ensuite pomme et de raifort ajouté, dans lequel des morceaux de panneau de dentelle peuvent être trempés.

Lorsque la pomme et le raifort sont aussi des ingrédients typiques de la cuisine viennoise. Alors que Apple raifort pommes râpées de, la crème et le raifort existe, le raifort est composé de raifort râpé et des gâteaux.

Le croupion est donc un viennoise à travers et par délicatesse, dans lequel trois cuisine autrichienne peut être utilisé.

Kaiserschmarrn

Amis de desserts, cependant, sont susceptibles de profiter des crêpes, dans lequel il est également une délicatesse, beaucoup seront considérés lors de sa préparation. La crêpe est faite la pâte à crêpes, qui à son tour composé de farine, le sel, le sucre, le lait et les œufs.

L'ensemble est ensuite frit dans une poêle avec du beurre ou de beurre, puis coupé en petits morceaux.

Termine la préparation d'un Kaiserschmarrn par l'ajout de sucre en poudre et les raisins secs. Certains restaurants autrichiens offrent ce plat, mais aussi avec une compote de cerises ou d'autres ingrédients sucrés pourquoi les crêpes peuvent être dégustés dans de nombreuses variantes.

Globalement, il ya une variété de délices de la cuisine viennoise, allant de plats principaux salé au sucré entre les repas.

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