Particularités de la cuisine suisse

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Les Alpes en Suisse a une cuisine diversifiée a à offrir, qui relie influences allemandes, françaises et italiennes. Il ya aussi un certain nombre de spécialités régionales qui sont typiques pour les cantons. Bien que la soi-disant «fêlure» soi-disant la Suisse francophone et sépare culinaires germanophones, il ya aussi de nombreuses similitudes telles que l'utilisation de fromage pour une variété de plats.

Fromage comme un élément créatif

Cheese a longtemps été considéré comme l'élément créatif dans la cuisine suisse. Dans les cantons français fromage chaud raclette et la fondue trouvent dans l'utilisation. Les tribunaux, qui sont devenus internationalement établies. Mais dans de nombreux autres plats que nous venons encore et encore comme un ingrédient essentiel dans le fromage, comme la soi-disant «gâteau de choléra" dans le Valais. Pour le traitement spécial assurer Käsespesorten célèbre comme le gruyère, emmenthal, Appenzeller, ou la tête de moine. Pour le traitement dans divers tribunaux situés dans les fromages suisses comme le fromage de montagne bernois Sbrinz sont particulièrement adaptées.

Copieux et Promotions

Typique de la cuisine suisse est la richesse de soupes, les ragoûts et les tartes salées. Dans Grisons est servi exemple Pizzoccheri, un ragoût sur la base de nouilles de sarrasin, du fromage et des légumes. En outre, il existe plusieurs pâtés à la viande et les Grisons Birnbrot, qui est rempli d'un mélange de noix, fruits et pâtisseries. Mais les plats de viande ne sont pas à dédaigner. Le climat de montagne particulière de la Suisse est utilisé pour la production d'une excellente viande séchée. Devrait essayer de viande des Grisons, la viande séchée du Valais ou Mostbröckli. Il est fumé cheval ou du boeuf, qui est introduit dans le jus de pomme fermenté. La plupart des plats sont servis principalement en Suisse de langue française avec pommes de terre rissolées.

Art de la cuisson du pain

En Suisse, l'art de la cuisson du pain est capitalisé. ne importe où dans le pays, il ya une abondance inattendue de pains et même les plus petites boulangeries offrent leurs pains faits maison. Il convient de noter que l'on utilise en Suisse dans la cuisson levure et aucun levain. Il ya donc des petits corps offerts parce que le pain ne est pas aussi durable. Les coûts devraient spécialités telles que le pain croustillant cuit avec de l'huile de Bâle Tessin pain Pain de seigle valaisan ou Berne Zupe.

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