Petite-Pologne: région spéciale dans le sud de la Pologne

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La Pologne est divisée en seize voïvodies, ou provinces. Dans le sud de la Petite Pologne, la plus belle de toutes les provinces. Vous y trouverez entre autres belles villes, de beaux paysages, des montagnes, des bâtiments historiques et des châteaux. En outre, il a été l'un des plus célèbres papes de cette région les: le Pape Jean-Paul II. En outre, ici, ce est l'ancien camp de concentration d'Auschwitz, deux grottes, les mines de sel de Wieliczka et spéciaux de Bochnia et divers bains thermaux.

Informations générales

Histoire
Dans le cours de l'histoire, la Pologne a toujours été pris en sandwich entre l'Allemagne et la Russie. Après la Seconde Guerre mondiale, la Pologne se est déplacé plusieurs centaines de kilomètres à l'ouest. Ainsi, l'Allemagne a dû céder des territoires à la Pologne comme une punition, qui à son tour est perdu à l'Union soviétique. Dans les années précédant les frontières sont redessinées périodiquement. Mais le domaine de la Petite-Pologne est presque toujours resté polonaise. En fait été capitale de la province présente Cracovie est la capitale de la Pologne pendant des années avant, il a été décidé de faire de la capitale Varsovie.

Cracovie
Cracovie ne est pas seulement la plus grande mais aussi la capitale de la province de Petite-Pologne. Centre de Cracovie est un beau centre qui est en grande partie sans voiture. En plus des commerces et restaurants peuvent être trouvés ici plusieurs églises. La population polonaise est majoritairement catholique et très religieuse. À la périphérie de cette ville est le château de Wawel, où les rois polonais vivaient lorsque la Pologne était encore un royaume. Cracovie se écoule à travers la Vistule. Ce est le fleuve le plus important en Pologne, qui se élève dans les Tatras et traverse Cracovie, Varsovie et Gdansk en mer Baltique.

Le Pape Jean-Paul II
Peut-être le plus célèbre pôle est le pape Jean-Paul II. Il est certainement la personne la plus célèbre vient en Petite Pologne. Il est né le 18 mai 1920 à Wadowice dans l'ouest de la Petite-Pologne. Juste après la Seconde Guerre mondiale, il fut ordonné prêtre. Puis il est allé rapide avec la carrière de Karol Wojtyla. Il se leva pour devenir évêque du diocèse de Cracovie, puis archevêque de l'archidiocèse de Cracovie. Puis il se rendit au Vatican pour être élu en 1978 au pape. Dans de nombreux endroits dans Petite-Pologne vous aurez des images fixes de ce pape particulier contre.

Spectacles
Dans Petite-Pologne sont vu beaucoup de choses spéciales. Par exemple, l'ancien camp de concentration d'Auschwitz-Birkenau ici près du village d'Oswiecim. Les deux camps sont en visite. Wieliczka vous pouvez aller mines de sel souterraines profondes. Les mineurs ont fait de belles images au fil des ans. Le point culminant est une belle église souterraine et aussi une image du pape Jean-Paul II ne manque pas. Dans le sud de la Petite Pologne est les montagnes Tatra. Cette chaîne de montagnes se trouve en partie en Pologne et en partie en Slovaquie. Zakopane est la ville la plus touristique dans les montagnes. Il ya aussi de nombreux châteaux à visiter, comme dans ce qui précède le château de Wawel à Cracovie. Mais dans Dobczyce, Niepołomice, Niedzica, Czorsztyn, Nowy Wisnicz, Ogrodzieniec, Bedzin et Pieskowa Skala vous pouvez trouver de beaux châteaux et forteresses. Dans le parc national d'Ojcow sont deux grottes qui valent le détour: Big Lokietka et Ciemna. Les gens qui aiment aller à un bain thermal peuvent aller à Bukowina Tatrzanska, Bialka Tatrzanska et Aqua Park Zakopane.

Nature
Au sud se trouve le massif des Tatras, où les pics être bien au-dessus de 1000 mètres. Le reste de la Petite-Pologne est vallonné et similaire dans le paysage avec les Ardennes belges. Près de grandes villes, il ya l'industrie. Mais autour des villages seront également trouver beaucoup de l'agriculture et de l'élevage lieu. Moutons, vaches, cochons se promener et il ya une variété de cultures sur la terre. Prend tout le bétail et l'agriculture ont diminué de façon constante. Ci-dessous est un plat typique polonais avec des ingrédients de la région.

Plat typique de la Petite-Pologne

"Bigos tradycyjny» ou traduit librement; bigos traditionnelles est un plat typique polonais. Il est préparé avec la choucroute, différentes sortes de viande, combinés avec des légumes et du vin rouge. Bigos est généralement consommé dans les mois d'hiver polonais. Il est nutritif et sain. Voici les étapes simples sur la façon de rendre le plat à la maison.

Fournitures bigos tradycyjny pour six
  • Demi-kilo de choucroute
  • Deux oignons coupés en petits morceaux
  • Deux cuillères à soupe d'huile pour la friture
  • Un saucisson en tranches
  • 250g de boeuf coupé en dés
  • 250g de veau coupé en dés
  • 100g lardons
  • 150 millilitres de vin rouge
  • Trois cuillères à soupe de pâte de tomate
  • Un petit bol champignons
  • Une poignée de pruneaux
  • Deux feuilles de laurier
  • Trois grains piment de la Jamaïque
  • Une cuillère à café de cumin
  • Une cuillère à café de marjolaine
  • Eau
  • Sel et poivre selon leurs propres besoins
Le temps de préparation totale est d'environ 2,5 heures.

Préparation
Choucroute au drain de passoire, puis les couper en petits morceaux. Faites la choucroute dans une grande casserole avec de l'eau. Puis une poignée de pruneaux, deux feuilles de laurier et piment de la Jamaïque trois grains ont été inclus. Porter à ébullition et 50 minutes sur feu doux de chaleur. Assurez-vous que la choucroute après ces 50 minutes ou jusqu'à ce que faire.

Si la choucroute et des accessoires en même temps dans une petite casserole faire cuire les champignons dans de l'eau bouillante. Puis, laissez refroidir les champignons dans l'eau. Dans une poêle faire revenir les oignons émincés et les tranches de saucisse cuite. Apportez dans une autre casserole un litre d'eau à ébullition. Ensuite, 250 grammes de boeuf, 250 grammes et 100 grammes de viande de veau Ajouter le bacon et faites cuire pendant vingt minutes. Après vingt minutes, verser la viande. Versez également les champignons refroidis et cette eau mis de côté.

Quand tout est prêt, nous faisons la choucroute avec champignons, oignons, saucisses, boeuf, de veau et le bacon dans une grande casserole. Toutes les vingt minutes sur feu doux cuire sans couvercle. Se il ya trop d'eau, l'évacuation de l'eau en excès. Puis ajouter le vin rouge et un quart de la petite cuisine de feu. Enfin, tout mettre au goût avec trois cuillères à soupe de pâte de tomate, une cuillère à café de marjolaine, une cuillère à café de cumin, un peu de sel et un peu de poivre. Après que je fais cuire avec couvercle et parfois remuer. Servir les bigos sur la table dans la tradition du peuple polonais avec pommes de terre en purée.
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