Plats typiques écossais

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La campagne écossaise avec ses lacs et montagnes des Highlands est bien connu. Toutefois, cela ne se applique pas à la cuisine écossaise. Elle a des plats spéciaux, mais également les curiosités, que vous devriez essayer à nouveau.

L'alimentation et la culture alimentaire en Ecosse

À l'exception de Fish'n'Chips a peu en commun avec les Anglais, la cuisine écossaise. Le paysage aride et l'union avec la mer dominent la culture alimentaire de l'Ecosse. Comme un poisson d'aliment de base et les viandes, les grains et surtout les cultures comme les poireaux, choux, carottes, pommes de terre et navets remise en question. L'orge et le gruau est dérivé par exemple de l'Ecosse. Plus de "tribunaux de la pauvreté» comme le tétras-hung sont entrés dans la cuisine écossaise bien ridicule. Elle se caractérise également par de nombreux plats sophistiqués et a inclus quelques éléments de la cuisine française raffinée, comme la préférence pour les vins et fromages affiche.

Poissons

Les plats de poisson comme le hareng fumé, sont particulièrement populaires en Ecosse. Une spécialité du pays est le saumon de l'Atlantique, pris dans les rivières écossaises ou élevés dans des fermes. Le saumon écossais se applique après la structure de la viande et le goût comme l'un des meilleurs au monde. Il est frais, servi mariné ou fumé. Saumon particulièrement savoureux dans une pâte feuilletée avec une sauce à l'aneth affiné. Plus de spécialités de fruits de mer écossais sont haddock fumé cuit au beurre, le lait et la truite de citron avec des herbes. Poissons tels que hujja Muggie et Crappid et la beauté sont plus pour l'audace qui détiennent également les abats et les têtes de poissons pour comestible.

Gril

Parmi le boeuf et l'agneau des viandes sont très populaires en Ecosse. Les bovins écossais Angus constituent l'un des endroits les plus savoureux de boeuf à travers le monde. Il est dépendait quatre à huit semaines avant la préparation, ce qui améliore sa saveur. Plats de boeuf écossais traditionnel écossais sont les paupiettes et Scotch scollops. Agneau écossais est une délicatesse très convoité. lieux de moutons tels que Cheviot, Blackface ou Shetland fournissent une viande de qualité supérieure qui est transformé en divers plats Lamb Pie.

Desserts

La cuisine écossaise est également apprécié pour leurs desserts imaginatifs. Carageenan moule est un pudding, qui est préparé à partir de farine d'avoine, le sucre, la crème et le rhum. Babeurre, la crème, la muscade, le sucre et le lait la spécialité Highland kit Hattit est préparé. Une tradition écossaise spéciale Svouries, desserts épicés et chauds servis.

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