Soupes populaires autrichiennes

FONTE ZOOM:

La cuisine autrichienne est connue pour de nombreuses spécialités qui peut être apprécié dans tout restaurant autrichien dans ce pays. Occuper une position particulière dans ce contexte, les nombreuses soupes, qui sont souvent servi en apéritif. Mais quels sont exactement les soupes autrichiens les plus populaires, qui peuvent augmenter l'anticipation pour le plat principal ne plus loin?

Flädlesuppe

Un classique est d'abord l'Flädlesuppe, qui sous le nom Frittatensuppe est commun en Autriche. Il est composé de bandes d'omelette, qui sont placés dans un bol.

L'ensemble est ensuite recouvert d'un bouillon mince faite de boeuf et est alors prêt à servir.

Foie soupe de boulettes

Est susceptible d'être la soupe de raviolis de foie tout aussi populaire. Surtout le foie est utilisé par le bétail pour l'information contenue dans ce document quenelles de foie, qui est tourné dans un hachoir à viande. Les quenelles de foie sont ensuite placés dans une soupe de légumes simple et peut-être même assaisonné de persil.

Retour soupe aux pois

Parmi les plus populaires soupes cuisine autrichienne, mais également rejoint la soupe de bicarbonate de pois. La matrice est une soupe de légumes simple et mince. Dans cette cuisson fèves sont ensuite donnés, qui se composent d'un mélange d'œufs, le lait, la farine et le sel.

Après que les grains de cuisson ont été placés dans de la soupe, de plus en plus sur ces doux. En tant que client de restaurants autrichiens vous devez donc prendre soin de manger cette soupe assez rapidement parce que les grains de cuisson adoucissent autre trop fort et pas si bon goût.

Klachelsuppe

Une soupe autrichienne, qui est originaire de la région de Carinthie est le Klachelsuppe. Derrière ce nom se cache une soupe composée de cubes de viande de porc hachée, compote de légumes et d'épices.

Le nom est dû au terme d'argot pour Klachel jarrets de porc, ce qui est, toutefois, rarement utilisés aujourd'hui.

Schöberl soupe

Une autre partie intégrante de la cuisine autrichienne est la soupe Schöberl. Ce est moins un plat solide mais plutôt un terme pour une variété de soupes, qui peut contenir de nombreux autres ingrédients en plus jaune, la farine, le sel, l'œuf et le beurre.

Auparavant servi la soupe Schöberl principalement comme une sorte d'exploiteurs résiduelles, grâce à laquelle les ingrédients restants pourraient être facilement utilisés. Aujourd'hui, ce sont une spécialité, qui est préparé différemment dans chaque restaurant autrichien.

VOIR AUSSI:
  1.  
  2.  
  3.  
Sans commentaires

Laisser un commentaire

Code De Sécurité