A différents plats à gratin d'asperges Au base de fromage

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L'asperge est souvent considéré comme un «légume royal». Asperges était connu et aimé depuis les temps anciens. Auparavant, il a été la classe supérieure réservée et à ce jour il est resté une délicatesse.

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Asperges est considéré comme des légumes sains et aussi comme un agent amincissant. Pour un kilogramme d'asperges contient seulement 210 calories. L'acide aspartique contenu dans asperges stimule les reins et a un effet diurétique. Comprend en outre l'asperge vitamine A, C, B1 et B2. En outre, des minéraux précieux comme le potassium, le calcium et le phosphore.

La saison des asperges débute en Avril, Mai a son apogée traditionnelle et se termine le 24 Juin. Asperges fraîches peuvent être reconnus par des caractéristiques spécifiques. Les interfaces sont juteuses et non séché - lorsque vous frottez deux bâtons ensemble, ils grincent.

L'asperge doit être fixé, casse facilement et ne est pas flexible. Asperges peut être mieux conservée dans le réfrigérateur si les enveloppant dans une serviette de cuisine humide. Asperges fraîches pelées peut également être congelé facilement.

Comme une délicatesse spéciale leurs conseils se appliquent. Que vous optiez pour les asperges mince ou épaisse est un prix et le goût. Dans les asperges épaisse vous avez moins de déchets pelage et ils sont pelés plus rapide. Thin, cependant, sont habituellement très bien le goût.

En plus éprouvées classiques, vous trouverez de plus en plus nouvelles et inhabituelles recettes d'asperges. Garnie de fromage fondu, vous avez un tout nouveau plaisir d'asperges.

Pour une variation de recette, vous devez:

  • 500g d'asperges fraîches
  • 200g Emmental râpé
  • 1 petite. Bouquet de persil
  • Sel
  • Sucre

L'asperge est pelé et coupé les extrémités généreux. L'asperge peut fibres non plus. Puis vous faites cuire avec une cuillère à café de sucre dans un pot d'asperges dans de l'eau salée pendant environ 10 minutes. Maintenant, créez les asperges dans un plat allant au four, sont un peu de bouillon pour les asperges et saupoudrer de fromage Emmental.

Le persil est désormais lavé et haché secoué sèche et fine. L'asperge est dans le four à environ 200 ° C 10 - cuire au four pendant 15 minutes. Enfin, vous saupoudrez le persil.

Il est servi avec pommes de terre bouillies et jambon cuit.

Pour une autre recette, vous devez:

  • 1 kg d'asperges
  • 100g de jambon cuit
  • 120g Emmental
  • Sel
  • Sucre
  • poivre blanc
  • 1 cuillère à soupe de beurre
  • L ј sauce hollandaise
  • Vin blanc 1 cuillère à soupe

Préparer les asperges comme dans la recette de vorrausgegangenen et cuisinier. Puis une couche d'asperges dans un plat de cuisson et le haut avec jambon. Puis au poivre blanc. Préparer la sauce hollandaise selon directives sur l'emballage et verser sur les asperges.

Arroser avec le vin blanc et mettre le fromage sur le dessus. Cuire au four à 200 ° C cuire au four pendant environ 10 minutes.

Il est servi avec pommes de terre nouvelles.

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