Ackee - nutritionnelle et l'utilisation

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Le ackee est une spécialité de la Caraïbes. Elle est originaire de l'Afrique de l'Ouest et a été porté par les marins à la Jamaïque. Aujourd'hui, il est disponible dans le monde entier.

Le ackee appartient à la famille des plants d'arbres de savon. Ils sont également connus comme ackee, Aki ou Akipflaume. Il est cultivé dans les régions tropicales et subtropicales du monde également.

Notes pour la consommation humaine

La forme de la ackee est pas sans rappeler d'une poire. La coquille solide est rouge vif à l'orange - ce ne est pas propre à la consommation humaine et toxique. Les trois graines noires sont toxiques et ne peuvent pas être consommés. Dans l'état de surmaturité, le fruit est également impropre à la consommation humaine, et il est toxique et peut provoquer des vomissements.

Il ya même un terme spécial, le «syndrome de la maladie de vomissements jamaïcain. Le ackee est tellement immature et mature toxiques, seules les enveloppes des graines sont comestibles. Le fruit doit être consommé lorsque le réservoir est fissuré et la chair jaune et spongieux est mûr.

Lorsque le fruit est mûr, l'éclatement de la coque en trois grandes colonnes et fournit une vue des noyaux libres.

En Jamaïque, est-il une augmentation des saisons certaine intoxication: savoir, lorsque les noyaux ou graines sont très petites et être encore accidentellement mitverschluckt. En plus de vomissements peuvent survenir des conséquences encore plus graves.

Le ackee est souvent comparé à l'avocat. En fait, ils sont similaires, non seulement dans le monde. Le ackee contient aussi beaucoup de fer et est très riche en calories, en plus il contient aussi beaucoup de graisse. Même se il est riche en nutriments, mais l'un des calories et de graisses bombes.

Utilisations

Ackee vous pouvez à la fois crus et cuits, manger. Il fait partie de nombreux plats typiques de la Jamaïque. Il est cuit selon la cour, frits ou sautés. Pas pour rien est le fruit national de la Jamaïque. En outre, l'huile de ackee est considérée comme une partie importante du régime alimentaire de la Jamaïque.

Dans certaines régions, le fruit de ackee est également utilisé à des fins médicinales dans la médecine populaire. Il existe de nombreuses recettes différentes et utilisés différentes parties de la plante et utilisés comme médicament.

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