Application d'un batteur de viandes et substituts possibles

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L'attendrisseur de viande est un ustensile de cuisine et il est disponible dans différents matériaux tels que le bois, le métal ou l'acier inoxydable. Ce est un peu comme un marteau et se assurer que la viande est agréable et tendre et il vous frappe plat. Morceaux plats de viande dont vous avez besoin, par exemple, des puces ou des rouleaux.

Plattiereisen pour différents types de viande

Le attendrisseur de viande est aussi appelé Plattiereisen et un professionnel des pourparlers de chef sur la plaque de la viande. En appuyant sur le tissu de la gencive est desserré et agrandi. Dans certaines circonstances, la structure de toile peut même être détruite.

Les coupes tendres de viande comme le steak, devraient, le cas échéant, uniquement être plaquées très attentivement. Il est préférable de simplement presser plat avec votre main.

Différents types

Certains attendrisseur de viande sont lisses, tandis que d'autres ont un profil que cette doit avant toutes choses des coupes difficiles de viande tendre. viande tendre, cependant, ne devrait être traitée avec une surface lisse.

Au viande très difficile, il est essentiel que l'attendrisseur de viande a un grand poids. Il ya aussi beaucoup de chefs qui rejettent généralement le battement de viande et plutôt référence à une méthode de cuisson appropriée pour obtenir la belle de la viande et tendre.

Mais qui veut utiliser un maillet à viande, devrait assurer une bonne qualité. Un bon attendrisseur de viande devrait également être au lave-vaisselle.

Alternatives

Un attendrisseur de viande est particulièrement pratique. Si vous ne avez pas attendrisseur de viande sous la main, vous pouvez également rechercher des alternatives. Si vous mettez une feuille sur la viande, vous pouvez par exemple prendre une casserole. Si besoin, un marteau, vous devez protéger une pellicule de plastique, mais la chair. Un presse-papiers stable peut être utilisé avec précaution.

L'ingéniosité ne connaît aucune limite, si vous regardez autour dans le budget pour un remplacement convenable.

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