Arôme naturel et exhausteurs de goût - de sorte que vous éviter les additifs alimentaires

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Avez-vous déjà demandé pourquoi tant de plats cuisinés, chips, biscuits, yaourt aux fruits et les sauces et les saucisses ont un goût particulièrement aromatique? Arôme naturel et exhausteurs de goût permettent. Les deux additifs alimentaires pimenter le goût de nombreux aliments et donnent à la dégustation sinon fade produire un arôme agréable. Mais ce qui se cache derrière ces additifs réellement et comment vous pouvez les éviter?

Qu'est-ce qu'un arôme naturel?

  • Les arômes naturels sont obtenus à partir d'extraits de substances végétales ou animales. Ils sont utilisés pour donner de la nourriture une odeur et un goût distinctif.
  • Ici, le terme «arôme naturel» est quelque peu trompeur, parce que le goût n'a pas à être nécessairement produite à partir de la toile éponyme. Donc saveur pêche est souvent pas produit à partir du fruit de l'arbre de pêche, mais à partir d'une matière première d'origine naturelle. Il peut être utilisé comme matières de départ, par exemple, de l'écorce ou de la sciure.
  • Arôme naturel comme additif alimentaire est principalement produite en utilisant des procédés microbiologiques ou enzymatiques. Avec ces procédés, la production est moins coûteux que l'extraction à partir de fruits compliqué.

exhausteurs de goût sur les lèvres

Aimez-vous les plats de nouilles asiatiques ou kebab? Ensuite, vous aurez certainement besoin de consommer des aliments contenant des exhausteurs de goût.

  • exhausteurs de goût sont parmi les plus importants additifs d'aliments transformés industriellement. Ils servent principalement à apporter la saveur au goût presque neutre. Dans ce cas, le palais un goût délicieux est dupe, ce ne est pas naturellement présent.
  • exhausteurs de goût sont couramment utilisés, notamment l'acide glutamique et ses sels glutamate monosodique. Cependant, l'extrait de levure, protéines végétales hydrolysées, épices et même contiennent glutamate.
  • exhausteurs de goût peuvent causer des maux de tête, raideur de la nuque et de la pression temporelle chez les personnes sensibles.

Pour renoncer additifs alimentaires

  • Préparer des repas avec des aliments frais. Grâce à une sélection de produits naturels, les arômes augmenté.
  • Magasinez avec produits yaourt et le fromage blanc préparations sans saveur naturelle. Affinez la place de yaourt naturel et se quark avec des fruits, de la confiture ou du muesli.
  • Préparer les fruits et légumes pour vous. Dans ce cas, les légumes sont cuits brièvement dans un peu de liquide. Cela permet non seulement des vitamines et des minéraux, mais également l'intensité de la saveur.
  • Chaque fois que vous avez le temps, vous pouvez cuisiner vous-même. Pour éviter automatiquement exhausteur de goût.
  • Vérifiez le restaurant ou tout liste des ingrédients du shopping, en particulier les additifs utilisés.
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