Avocat - fruit des Aztèques

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L'avocat est non seulement une bonne source de potassium et l'acide folique, il contient également des acides gras insaturés importants pour le corps. Donc, ils doivent être trouvés, en dépit de leur haute teneur en calories et de graisse sur ne importe quel régime.


Ouvrir fruits d'avocat

Jusqu'à 20m grand arbre à feuilles persistantes d'avocat appartient à la famille de laurier. Il est originaire d'Amérique centrale, mais est maintenant cultivé en Afrique du Sud, Israël et le sud de l'Espagne.

Le fruit en forme de poire a une peau vert foncé. Le noyau est entouré de jaune, beurre chair molle. La coque et le noyau de l'avocat ne sont pas comestibles. La chair peut être facilement enlevé avec une cuillère sur la coquille, si vous coupez l'avocat en deux et enlever le noyau.

Les avocats sont mûrs lorsque la coque donne légèrement sous la pression. Cependant, ils peuvent également être achetés immature comme ils mûrissent. Cela fonctionne mieux lorsque l'avocat enveloppé dans du papier journal. Comme il arrive à maturité après à la température ambiante dans les deux à trois jours. Les avocats ne doivent pas être stockés en dessous de 6 ° C, sinon ils périront.

Les avocats peuvent comprendre jusqu'à 30% de matière grasse. En conséquence, la teneur en calories pour un fruit à chair 200kcal / 100g est très élevé. Mais ce fait ne doit pas décourager l'avocat de manger, parce que ce est dans les graisses en grande partie à des acides gras polyinsaturés, qui le corps a besoin pour de nombreuses fonctions importantes. En outre, l'avocat est riche en potassium et de vitamine B5.

Dans la cuisine, l'avocat est très polyvalent. L'avocat est une partie importante de la guacamole mexicain. Traditionnellement, guacamole d'avocat, la tomate, le sel et le poivre est cuit. Il est toujours important d'ajouter une touche de citron ou de jus de lime, parce que le guacamole contraire inesthétique brun. La baisse peut être riche pour profiter de tacos ou un spread. Mais même dans une salade, une soupe ou un dessert que l'avocat est un régal sain.

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