Bonnes et mauvaises graisses - cholestérol LDL et HDL

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Familièrement, il est appelé bon et mauvais gras ou de cholestérol. En fait, cependant, destiné à HDL et LDL, les molécules de transport de cholestérol.


Les graisses sont un régime assez équilibrée. Trop de graisse mais finalement conduit non seulement à l'obésité, mais aussi à des dépôts dans les vaisseaux sanguins. La devise est donc que les «bonnes» graisses doivent maintenant plus sont sur le menu, la "mauvaise" devrait être considérablement réduit, cependant.

Cholestérol HDL et LDL
La graisse alimentaire est composé de différents acides gras. Celles-ci ont des effets différents sur le taux de cholestérol sanguin. Certains l'augmenter, tandis que d'autres conduisent à une réduction. Toute la nourriture que nous mangeons, se compose d'un mélange unique d'acides gras différents. Diviser général, les acides gras en saturés, monoinsaturés et les acides gras polyinsaturés. Les graisses saturées ont un effet négatif sur le taux de cholestérol à partir, ils se assurent que les augmentations «mauvais» cholestérol. Graisses de ce type comprennent, par exemple, saucisse, fromage gras, la crème ou les viandes grasses. Tous ces aliments devraient que très rarement venir à la table. Au lieu de cela, un aliment dans lequel de nombreux acides gras polyinsaturés précieuses contenues devrait préférer. Celles-ci ont un effet positif, parce qu'ils sont en mesure de réduire le mauvais cholestérol LDL. Ils peuvent aussi améliorer les propriétés d'écoulement de sang et ont également des propriétés anti-inflammatoires. Même un rythme cardiaque régulier soutenir ces graisses. Jouer un rôle particulier dans les acides gras oméga-3, qui sont principalement contenus dans le poisson riche en pétrole; Ces informations peuvent inclure le hareng, le saumon et le maquereau, ainsi que dans les huiles végétales de haute qualité - par exemple, le viol ou l'huile de lin peut vous les trouver.

Un changement fondamental dans le niveau de cholestérol ne peut être atteint que si non seulement la proportion de graisses insaturées augmente, mais dans le même souffle l'inclusion de graisses saturées est réduite.

Les acides gras trans
Jouer un rôle particulier dans les graisses dites trans. Elles se produisent dans la transformation industrielle des aliments. Pour cette raison, ils sont principalement fabriquée, dits aliments de commodité contiennent. Mais même les aliments frits et les produits de boulangerie contiennent des quantités élevées de ces graisses malsaines. Une consommation excessive d'acides gras trans conduit à une augmentation de la teneur en LDL et une diminution de la valeur de HDL dans le sang. Ceci à son tour provoque un dépôt accru de cholestérol dans les vaisseaux, un étranglement est susceptible de se produire.

Triglycérides
Lorsque les triglycérides sont - comme avec le cholestérol - également pour les graisses alimentaires. Ils sont principalement utilisés pour le stockage de l'énergie. Le corps peut être obtenu soit à partir de l'alimentation elle-même ou la forme. Si un trop grand nombre de ces substances obtenues à partir de la nourriture, le corps stocke les dépôts comme graisse dans le tissu adipeux et le foie. En outre, une teneur accrue en triglycérides est un facteur de risque de constrictions vasculaires.
Dans un test de cholestérol puis les taux de TG sont mesurés lorsque le taux de cholestérol total est trop élevé. Bien que l'obésité, inflammation du pancréas sont les cas présents ou rénale, cette valeur est également déterminée en règle.

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