Brocoli, le chou et le cancer

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Brocoli est écrasé par les païens et adoré par d'autres. Chaque fois encadre émergence des «légumes les plus sains», orne le brocoli cependant toujours numéro un. Le brocoli est sans aucun doute l'un des légumes les plus sains qui existent, en particulier dans la lutte contre le cancer. Le nombre d'études qui prouvent les propriétés positives de brocoli pour la santé, ne peut plus compter. Globalement, il ya trois raisons principales Brocoli numéro un faire entre des légumes sains:
  • Brocoli a un très fort effet antioxydant dans le long terme,
  • Brocoli a un effet protecteur particulièrement forte et le cancer
  • le brocoli est un puissant détoxifiant.

Anti-oxydant

Que sont les antioxydants, ce est à dire. Les substances qui protègent contre les espèces d'oxygène agressives qui peuvent endommager les cellules, le cancer et le vieillissement prématuré à la suite, vous savez probablement déjà. Moins connu est qu'il ya une différence significative en vigueur entre antioxydants directs et indirects. Antioxydants directs, dont la vitamine C et E sont les plus connus, ont l'avantage qu'ils attaquent et neutralisent les particules agressives d'oxygène directement, mais l'inconvénient qu'ils ne fonctionnent que pour un temps très limité et se perdent quand ils ont fait leur travail "rapide" .

Antioxydants indirects stimulent certaines enzymes à un solide réseau antioxydant - comme une «armée» d'antioxydants - construire que différents types d'espèces d'oxygène agressives à long terme sera en mesure de se éteindre. Donc, ils ont mis en place un processus continu en mouvement. Le brocoli contient beaucoup d'antioxydants indirects.

Glucosinolates cancer de protection

Juste au sujet de l'effet protecteur contre le cancer de centaines de brocoli d'études ont été réalisées, y compris à l'Université Johns Hopkins de Baltimore. Le composant principal qui est responsable de la protection SGS sulforaphane ou glucosinolates. Cette activité assure une production réduite de substances cancérigènes dans le corps et contribue ainsi à prévenir le cancer, mais aussi contribue à ralentir le cancer à ses débuts et empêche les métastases à un stade avancé de la maladie. Le sulforaphane a également un effet inhibiteur sur la bactérie Helicobacter pylori. qui est en partie responsable de la formation d'ulcères. Ce est dans la phytothérapie beaucoup plus connu que le jus de chou est efficace contre la gastrite et les ulcères d'estomac.

Sauf que le sulforaphane bactéricide, ce tissu semble également inhiber la croissance de tumeurs dans l'intestin et l'estomac chez la souris. SGS fournit des enzymes de désintoxication qui cancérigènes que vous ingérez: 1201-1215.
  • Choux de Nestlé M. brocoli dans la prévention du cancer. Nutr Rev. 1998 avril; 56: 127-30
  • D.A. Morenoa, M. Carvajala, C. López-Berenguera et C. García-Viguera. Caractérisation chimique et biologique ou composés nutraceutiques ou le brocoli
  • Traka M, Gasper AV et al., La consommation de brocoli inter actes avec GSTM1 de perturber les voies de signalisation oncogènes dans la prostate. PLoS ONE. 2 juillet 2008; 3: e2568.
  • Étude prospective de fruits et de légumes et le risque de cancer de la prostate - Kirsh et al 99, 1200 - JNCI Journal de l'Institut national du cancer.
  • Diindolylmethane immunitaire activation Data Center - immunologie nutritionnelle - stimuler le système immunitaire
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