Caraway dans la nature

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Cumin est probablement l'une des épices les plus anciennes connues et les plantes médicinales.

Son nom botanique est Carum carvi et il appartient à la famille des ombellifères. Familièrement appelé le cumin et le pain de carvi, le cumin, Garbe, Karve, Kramkümmel et de carvi. La plante vivace peut atteindre une hauteur de la stature d'un mètre. Le cumin peu exigeante pousse aussi sur des sols pauvres, il préfère les prairies et les routes.

Apparence et cultivar

Dans la première année, il forme une rosette de feuilles et seulement dans la deuxième année, il conduit la tige à partir de feuilles pennées. L'inflorescence se compose de petites, plutôt discrets blanc, rose pâle ou des fleurs jaunes, grandir doldenartig. Très caractéristique de la plante sont le parfum aromatique et un goût de cumin indubitable. La maison d'origine du carvi est l'Asie, de nos jours il est également cultivé en Europe, Afrique du Nord et l'Amérique du Nord.

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