Cardamom dans la cuisine

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Dans la cuisine, la cardamome est utilisée comme aromatisant ou d'épices.

Avec nous, il est surtout connu comme le pain d'épices et d'épices spéculoos. Mais saucisses et liqueurs parfumé à la cardamome. Sa saveur légèrement épicée balsamique, aromatique a un assaisonnement forte et il a une odeur agréable, très caractéristique. Il a rarement utilisé comme épice pur, ce est surtout une partie de mélanges d'épices.

Cuisine arabe et indienne

En Inde, thé au lait parfumé à la cardamome chai traditionnel. Il fait partie de masalas indiennes et la poudre de cari. Dans la cuisine arabe et indienne, il a une place permanente.

Dans les pays arabes, le café à la cardamome est souvent raffiné. L'industrie du parfum profite de son arôme délicat.

Comme une épice obtenu deux les capsules entières et de la poudre de cardamome sol.

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