Chili con carne - un plaisir copieux

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Tout le monde associe chili con carne avec le Mexique, en fait, ce plat est la nourriture typique du cow-boy du Texas. Dans presque tous bol rouge de l'Ouest vient avant que simplifie grandement cuit sur une flamme nue, directement dans la cocotte. Un des plats typiques de la communauté; alors voici la recette pour 6 personnes.

Préparation

1 oignon et 1 carotte dés, hacher deux gousses d'ail, finement coupés et 1 branche de céleri, tranché. Heat 4 cs d'huile dans une poêle et faire frire 750 g de bœuf haché maigre en elle et anstäuben de farine 1 cuillère à soupe. Le bruit de la viande, ajouter l'oignon, l'ail, la carotte et le céleri et assaisonner avec du poivre fraîchement moulu, sel, 1 feuille de laurier, 1 cuillère à café de cumin 1 cuillère à café d'origan 1 cuillère à café de poudre de chili et environ 5 min. braise.

Maintenant incorporer 250 g de purée de tomates et éventuellement coulée avec 1/2 litre de vin rouge ou de bouillon. Porter à ébullition à feu doux pendant 45 min et. laisser mijoter. Ascenseur cuit 400 g de haricots rouges et y compris 20 minutes supplémentaires. peut être tiré sur une petite flamme. Servir avec du riz ou du pain français.

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