Comme le goût, mêmes ingrédients? - Différences entre le kéfir et le babeurre

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Le kéfir ou Milchkefir également appelés champignons tibétain. Ce petit chou-fleur croustillante tubercule similaire est nourri avec du lait, sont les ingrédients actifs du lait, le transformant en un kéfir d'épaisseur.

Le champignon de kéfir est probablement originaire du Tibet et suis tombé sur le Caucase pour nous. Contrairement à d'autres produits laitiers acidifiés causées par des bactéries lactiques qui se développe Kefirprodukt avec la participation de la levure. Ce processus crée de précieuses vitamines et l'acide carbonique, qui donnent au kéfir son caractère pétillant. Il a également une légère odeur de levure.

Le champignon de kéfir est placé dans le lait et recouverte d'un tissu. Dans le lait, il se développe et augmente son volume. Pratiquement du jour au lendemain, il se est tourné le lait dans la délicieuse boisson kéfir. Le lait est tendue et vous avez le kéfir, champignon kéfir est ré-alimenté avec du lait frais.

Ingrédients et large spectre d'activité

Bien que le kéfir est encore une rareté parmi les produits laitiers, mais jouit d'une popularité croissante. Non seulement à cause du goût mais il ya beaucoup de bons effets dit après. Il est une boisson saine et salutaire lait. Le kéfir met le tube digestif dans une position de pouvoir absorber les minéraux et vitamines particulièrement bon. Elle améliore aussi le bien-être. Le kéfir est riche en vitamine A, les vitamines B, la vitamine D, acide folique, de calcium et de fer.

Le vrai kéfir ne est pas à comparer avec le Kefirprodukten industrielle. Celles-ci sont faites différemment et ont donc des propriétés différentes. Par exemple, un véritable kéfir boire pratiquement sans lactose, si le kéfir a lait fermenté, le kéfir un produit industriellement ne est pas. Ce est pourquoi il vaut la peine de prendre un lait kéfir à régler. La production du kéfir réussit très simple.

Les différences dans la production du babeurre

Buttermilk, cependant, produit lors de la fabrication du beurre, ce est sirupeux facilement et souvenirs de leur goût aigre de kéfir. Elle a peu de calories et peu de graisse. La crème de beurre est fabriqué à partir de crème et provoque un liquide de lait par addition de bactéries d'acide lactique, le babeurre est produit. Avec beurre de crème sure vous devez ajouter aucun bactéries lactiques.

le lait de beurre est riche en protéines et contient des minéraux de valeur, tels que le fer, le potassium, le calcium, le magnésium et le zinc. En outre, il contient des vitamines A, B2 et C. lécithine trouve aussi dans le lait de beurre, un nutriment essentiel pour le cerveau et nerveux.

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