Comment reconnaître un bon homard ne lors de l'achat

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Homard frais air vivant et déplace les ciseaux au toucher. Lors de votre achat homard vous devez faire attention à ces signes.

Si vous achetez bas homard de qualité, il peut être contracté une intoxication alimentaire au plaisir. Par conséquent, il est très important dans cette délicatesse de prêter attention à la fraîcheur.

Homard, fraîchement pêchés

Les homards peuvent être à la fois vivant et congelé ou acheter la nourriture en conserve. Le homard vivant pris toute fraîche, se déplace beaucoup. Si vous déplacez votre doigt jusqu'à son char le long, donc il a déménagé ses ciseaux. Dans tous les cas, vous devriez regarder exactement le homard et attention à savoir si des ciseaux annulés ou les antennes dites sont pliés. Si le front de mousse de homard de la face, donc on doit préférer lui de ne pas acheter. Cela signifie que le homard a souffert d'un manque d'oxygène. La position de la queue de homard vous devriez considérer lors de l'achat. Est-ce près du corps, ce qui suggère que le homard est frais et peut être acheté sans hésitation. Ensuite, vous devriez toujours considérer ses yeux. Si les homards yeux nuageux, il est donc probablement pas vraiment frais. Homard frais a les yeux brillants. La chair de homard frais est blanche et ferme. Ceci peut être vu, cependant, seulement après la cuisson. Si la chair de homard ne ressemble pas à cela, il faut préférer à jeter, comme peut-être contracter une intoxication alimentaire.

Homard congelé

Si vous achetez homard congelé, alors bien sûr il est beaucoup plus difficile de juger de la fraîcheur au moment de la congélation. Beaucoup de homard congelé proviennent de la captivité, où ils sont détenus, afin que pendant qu'ils obtiennent encore, mais un grand réservoir, peu de viande musculaire. Donc, si vous voulez préparer une délicatesse devrait acheter du homard frais aux poissonniers sa confiance. La probabilité d'obtenir des biens en parfait état, ici, ce est le plus grand.

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