Comment servir le caviar mieux

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Le caviar est un des plus célèbres spécialités les. Mais il est mieux servi?

De tous les délices du caviar est un des plus célèbres spécialités les. Il est salé œufs et purifiée à partir de différentes espèces d'esturgeons. Il se agit notamment Beluga, Sevruga ou Ossietra proviennent principalement de la mer Noire, la mer Caspienne et la mer d'Azov.

En fonction de la préparation de caviar est le caviar en tonneau, qui est fortement mélangé avec du sel, et Malossol qui est seulement légèrement salés divisé. Il ya aussi caviar allemand, on obtient de la laitance du lièvre de mer. La variété de caviar le plus cher est le caviar Beluga. Proposé est la délicatesse à la fois frais et pasteurisé en forme.

Servierhinweise

Ainsi, le plaisir de caviar optimal est atteint, devrait le servir droite.

Frais

Par conséquent, il est important de toujours profiter caviar bien frais, parce que si la température est trop élevée, la saveur souffre. Le mieux est de prendre la boîte de caviar seulement 30 minutes avant de manger dans le frigo. En outre, la boîte doit être ouvert juste avant de manger, parce que par des facteurs externes tels que la chaleur, de la lumière et de l'air, la qualité du produit sont touchés.

On a ouvert la boîte, ils sont amenés à réagir sur une coquille qui est rempli à l'avance avec de la glace pilée. Alternativement, le caviar peut être fait dans un bol caviar spéciale.

L'exactitude cuillère

Il est recommandé de ne pas manger du caviar avec de l'argent ou de métal cuillères, que ceux-ci ont un effet négatif sur le goût. Au lieu cuillère en plastique, nacre et corne peut être utilisé.

Ingrédients appropriés

Comme ingrédients à caviar sont principalement le saumon, oeufs, pommes de terre, crème sure et différents types de crêpes.

Parce que ces aliments sont dégustés très sobre, ils peuvent compléter optimale caviar. Parfois, il sert du caviar avec des oignons, le jus de citron, le poivre noir et la crème Fraоche.

Boissons correspondant

Caviar plaisir est complétée par la bonne boisson. Ce est principalement de vin blanc, champagne et la vodka sont recommandés.

Reconnaître la qualité et rangez

La qualité du caviar peut dire si sa surface est brillante et lisse, qui est appelé un miroir nettoyer. Toutefois, si les œufs individuels collent à la couvercle de la boîte, ce est une indication de mauvaise qualité.

Lors du stockage de la délicatesse doit être gardé à l'esprit que le caviar frais est seulement de durabilité limitée. A des températures inférieures à 4 degrés Celsius, il peut être dans le réfrigérateur, dans une boîte pas encore ouvert, garder environ quatre semaines.

Caviar pasteurisé détient d'autre part, dans les mêmes conditions pour un maximum de neuf mois. En aucun cas, cependant, la délicatesse peut être conservé dans le congélateur, car ainsi le goût et la texture de caviar en souffriraient.

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