Congeler correctement pain et petits pains, décongelés en douceur et les faire cuire croustillant

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Du pain frais et croustillant petits pains pour le petit déjeuner sont une bonne chose - et même mieux si vous ne avez pas à quitter le lit pour aller à la boulangerie le dimanche. Les stocks Clever permet, pour le congélateur ne est pas juste pour les épinards et les bâtonnets de poisson à la crème, mais aussi pour le pain. En supposant que vous savez comment ça se passe.

Congeler le pain en tranches ou sélectionnez brioches

Pain gel ne est pas si difficile si vous tenez compte de quelques conseils. Célibataires ou couples sans enfants font bien de geler le pain tranché - afin qu'ils puissent toujours décongeler tout autant qu'ils en consomment.

Alors si vous ne avez besoin de dégivrer le pain entier de couper quelques tranches puis le congeler à nouveau, cela prend du temps, endommager l'environnement et, non le moindre, l'arôme du pain décongelé jamais et re-congelés: Parfois, le pain est la déshydratation sec.

À cet égard, est la première pointe: Slice gel manière ou égale à passer à pain, car ils sont plus faciles à partie. Les familles ne pains ainsi de réduire de moitié au moins, avant qu'ils congèlent.

Pain en tranches détient environ trois mois dans le congélateur, tous les pains et roule environ six mois.

Conseils pour la congélation et la décongélation bon

De les sacs de congélation devraient être chassés que possible avant de sceller tellement l'air - ce qui empêche également le séchage du pain. Il ya une règle de base simple: La fraîcheur du pain pendant la congélation, le mieux ce goût après décongélation.

Aussi lors de la décongélation aide un petit truc: Se il déjà pris à la veille du congélateur et décongelé nuit dans le sac, ce est tellement de boulangerie frais, tout comme le lendemain matin.

Ceux qui sont pressés, mais peut avoir tendance à donner le pain directement du congélateur au four ou même décongeler au micro-ondes - l'arôme, mais on ne fait rien de bon.

Pour décongelé rapidement les produits de boulangerie sont dures et sèches. Ils devraient être autorisés à décongeler à température ambiante - si ce ne est la nuit, puis au moins une à trois heures. Par la suite, la propagation de pain avec un peu d'eau froide et les faire cuire pendant huit minutes dans le four préchauffé à environ 125 degrés.

Ce ne est pas nécessaire dans les pains au levain - mais pains fabriqués à partir de pâte à la levure et le pain doit être cuit à nouveau après décongélation. Pour leur donner un croustillant frais-de-la-boulanger effet, il est essentiel de leur surface pinceau fin avec un peu d'eau.

Même si la cuisson avec l'essai de grille-pain est très pratique - en particulier croustillant et même réussir la cuisson dans le four.

Au lieu de Bestreichens de chaque pain avec de l'eau peut être fait avec de l'eau sur la plaque à pâtisserie ici simplement une tasse réfractaire.

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