Conseils pour garder l'aubergine ne se arrête pas amer

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Aubergines sont un légume qui peut être utilisé dans une grande variété de plats. Toutefois, si pas correctement cuits aubergine, elles ont un goût amer désagréable.

Aubergine parmi les légumes qui ne devraient pas être consommés crus. Ils contiennent un poison qui ne disparaît que lors de la cuisson, friture ou la cuisson et peut causer contraire estomac ou problèmes intestinaux.

Devenir une aubergine cuite de manière incorrecte, cela peut également signifier que leur goût très amer. Toutefois, cela peut même empêcher les débutants de cuisson avec un truc simple.

Sel contre l'amertume

Pour passer le goût amer, il faut sel. Selon le type de préparation que vous avez à saupoudrer les aubergines avant ou après la cuisson, la cuisson ou la friture avec du sel. Si l'aubergine cuite au four, par exemple, le sel répandit sur les tranches d'aubergine et le sel rend ce déménagement à environ une demi-heure à une heure. Par la suite, on lave le sel à partir de légumes.

Conseils pour griller

Griller les aubergines une, ils ne salées quand ils sont bien brune prise sur le grill. Dans l'état brut, ils ne sont que légèrement poivré et enduit avec de l'huile. Sur le grill vous permet de saisir chaque brunâtre côté, avant de mettre les tranches d'aubergine.

Si les tranches d'aubergines frites à la poêle, les sels et dans ce cas aussi les poivrons ont lieu que lorsque la chair du fruit est légèrement brun et doux.

Ce est mieux réalisée salage si les tranches d'aubergine sont placés dans un tamis, de sorte que le liquide peut se écouler. Le sel élimine les substances amères aubergine. Ensuite, ils peuvent à la fois être soigneusement lavés avec de l'eau comme effacé avec des serviettes en papier.

Aubergines sont très faibles en gras et ont donc moins de calories. Toutefois, cela se applique uniquement se ils ne sont pas préparés avec trop d'huile.

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