Conseils pour la viande et le poisson de congélation

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Congeler la viande vaut la peine si ce est juste dans l'offre ou si vous avez quelque chose en réserve. Aussi poissons peuvent geler bien.

Congeler et décongeler de la viande

La viande fraîchement acheté doit être prise dès que possible de l'emballage. Puis tamponner sec et dans des sacs de congélation, à partir de laquelle il balaie l'air. Ensuite, ils sont bien scellés et d'écrire la description du contenu et la date sur le sac.

De nombreux bouchers offrent également l'emballage sous vide la viande à congeler de manière optimale. Certains ménages ont eux-mêmes un scellant à vide.

Pour éviter la croissance bactérienne possible, la viande doit être refroidi rapidement; il est donc conseillé de congeler plutôt de plus petites portions.

En fonction du type de viande, il est préservé entre six et douze mois. La viande maigre est plus durable que la viande grasse.

La viande est préférable de laisser décongeler à température ambiante pendant la nuit dans le réfrigérateur. La viande crue et décongelé ne doit pas être recongelé.

Congélation et de décongélation des poissons

Le poisson frais doivent être éviscérés et nettoyés. Puis autorisée à lui geler brièvement, puis brièvement tremper dans l'eau salée;, donc il obtient une couche protectrice de glace. Poissons aussi sont mieux vus dans des sacs de congélation étiquetés; Passer l'aspirateur est optimal.

Poissons dans le congélateur à peine deux mois. Bon nombre des recommandations entreras, que le poisson ne gèle pas mieux, mais traite aussi frais que possible. Depuis les congélateurs dans la maison, par opposition à l'équipement industriel pour refroidir pas si vite, la saveur et la texture des poissons peut être altérée. Certaines espèces de poissons sont mieux adaptés à la congélation que d'autres.

Aussi poisson est préférable de laisser à dégeler dans le réfrigérateur; avec un demi-kilo de poisson, cela peut prendre huit heures.

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