Conseils pour l'utilisation d'un poêle

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Une rôtissoire est aussi appelé cocotte ou un faitout. Ce est un récipient à frire avec deux poignées, un couvercle et a une forme ronde ou ovale, rectangulaire généralement rare. Le torréfacteur peut être fait de matériaux différents, certains ont un couvercle en verre. Le torréfacteur classique est en fonte, alors on sait encore le pot Romains, ce est fait d'argile.

Le torréfacteur est utilisé soit dans le four ou sur la zone de cuisson sur la cuisinière. Avec elle, une préparation alimentaire doux et aromatique est possible. Un torréfacteur stocke la chaleur et uniformément à la nourriture sur. En outre, un torréfacteur est polyvalent, vous pouvez braiser, frire ou cuire avec elle.

Rôtissoire avec revêtement anti-adhésif

Certains torréfacteurs ont un revêtement anti-adhésif, permettant ainsi une cuisson faible en gras. torréfacteur de cuivre ont la meilleure conductivité thermique et sont particulièrement adaptés pour les aliments délicats à cuire exactement au point. Fournaise, toutefois, il faut se abstenir et les aliments acides réagir avec le cuivre et leur préparation dans un plat à rôtir de cuivre ne est pas recommandée.

Torréfacteurs en acier inoxydable

Roasters en acier inoxydable sont particulièrement robuste, fonctionnel et attrayant. Ce est aussi très peu de matières grasses et de l'eau est nécessaire. Cependant, ils sont moins appropriés pour la friture. L'acier inoxydable a une conductivité thermique plus faible, de sorte que les fonds sont généralement en aluminium ou en un autre matériau.

Roasters en céramique en acier

Torréfacteur Steelceramic sont particulièrement adaptés pour vitrocéramique. Comme la chaleur est rapide, non seulement gagner du temps mais aussi de l'énergie. Dans ce torréfacteur peuvent être cuits, compotes et frits vigoureusement.

Roasters en aluminium moulé sous pression

A torréfacteurs en fonte d'aluminium permet une teneur réduite en gras à la torréfaction sans gras et il a une capacité de stockage de chaleur en saillie. Mais torréfacteurs en fonte sont de rétention de la chaleur exceptionnelle. Ils sont lourds, mais robuste et sont particulièrement adaptés pour les plats qui sont poêlé puis laisser mijoter doucement à. Dans cette préparation en douceur de l'arôme naturel est conservé.

Roasters en argile naturelle

Ce doit être trempé avant utilisation. Les pores fins de l'argile absorbent l'eau et donnent à nouveau lors de la cuisson, le résultat est une couche de brume. Encore une fois, soigneusement préparés et la graisse sont ainsi réduits et plus de saveur, nutriments et vitamines sont conservées.

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