Conseils pour Sauces de raffinage

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Sauces sont disponibles dans toutes sortes de saveurs. Sauces légères, sombres sauces, les sauces pour la cuisson, les sauces pour la viande hachée, de sorte sauces pour viandes, poissons et plats de légumes ou des sauces avec du riz, des pommes de terre et les pâtes.

La sauce affiche effectivement l'art de cuisinier ou chef. Mais il faut aussi des moments calmes prendre une sauce préparée, surtout si elle doit être rapide, mais il peut améliorer et d'affiner.

Cependant, il ya d'énormes différences dans la qualité, la sauce ready-made ne est pas égale à la sauce préparée et ce est pas nécessairement dépend du prix. Dans tous les cas, vous devez faire attention aux ingrédients; De nombreux fabricants font maintenant préférence sans exhausteurs de goût, ces sauces doivent être donnés. Le glutamate, par exemple, est soupçonné d'être cancérigènes.

Conseils de préparation pour sauces légères

Les sauces commerciales doivent simplement être agité dans l'eau ou un jus. Sauces légères vont bien avec le poisson, la volaille et les légumes.

Les sauces légères Vous pouvez affiner avec le vin blanc, ce qui est particulièrement bon avec des poissons. Mais même avec curry et morceaux d'ananas ou de lait de noix de coco peut évoquer une sauce exotique. Elles se inscrivent avec le poisson, la volaille et les légumes.

En outre, des épices supplémentaires, comme le poivre d'un moulin à poivre pour être un meilleur goût. Avec la moutarde et la sauce persil frais lumineux va bien avec des œufs ou du poisson. Câpres ajouter une touche spéciale.

Conseils de préparation pour sauces sombres

Une sauce sombre peut être pimenté avec le vin rouge, mais on peut aussi prendre le jus de cassis. Figues fraîches donnent une sauce sombre un goût très exquis. Une cuillère à soupe de confiture de framboise ou de framboises fraîches donner à la sauce un composant fruité; ces sauces goût à la viande. Gingembre frais râpé et l'ail donnent une sauce sombre et une saveur asiatique pour se adapter peut-être un peu de sauce de soja.

Avec champignons, feuilles de laurier, clous de girofle et baies de genièvre et un filet de vin, vous pouvez créer une délicieuse sauce pour la viande et le gibier.

Si vous purée un oignon et le jus d'un citron et insère ensuite la viande en elle, elle peut tirer quelques heures, puis les faire sauter, sont un peu de beurre pour infuser avec de l'eau et après agitation manuelle dans la sauce, vous obtenez une sauce très fine.

La seule chose qui manque vigoureuse de moulin à poivre. Si vous aimez épicé, piment peuvent aussi couper et ajouter à la sauce.

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