Conseils pour une grande mousse - il utilise donc le mousseur à lait correcte

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Les bonnes couronnes de mousse de lait tant une boisson chaude et peut également être utilisée pour dessiner de petits ornements dans ces et laisser la boisson sont plus attrayant visuellement. Mais ce que vous devez à tout pour préparer une mousse de lait et comment l'un de ceux-ci se avère parfaitement?

Teneur en matières grasses et la température du lait

Tout d'abord vous avez besoin de lait, ce qui devrait avoir une teneur en matières grasses d'environ 3% en premier. Cela est dû au fait que seulement permet lait ayant une teneur élevée en matières grasses et la production d'une mousse de lait crémeuse qui est bien meilleur goût et a une consistance optimale.

Maintenant, le lait doit être placé dans un pot à lait, ce qui peut être rempli jusqu'à environ la moitié. Il est important de se assurer que le lait a été préalablement refroidi dans le réfrigérateur. Maintenant, vous pouvez commencer le moussage réelle, qui, bien sûr, un mousseur à lait est nécessaire.

Le moussage

Au début de la formation de mousse en prenant le pot à lait mieux vu dans la main et le fait non seulement par la poignée. Cela présente deux avantages. D'un côté vous avez le pot poignée de façon serrée, les plaçant ainsi plus facilement et ne pouvez pas facilement tomber. De plus, le lait, mais également chauffé pendant le moussage, qui peut être lu sur la température, le temps qu'il convient de mousse.

Après avoir atteint 60 ° C est la température est exactement ce que l'homme que juste sensation supportable et avec la mousse de lait fini, la sensibilité à la température est un indicateur important. Dans un saisissant la poignée à la température ne se sentiraient affaibli et ne pouvait pas compter sur leur propre perception de la température.

Après le pot à lait est maintenant tellement saisi à pleine main, il est tenu en vertu de la centrale à vapeur. La buse doit être légèrement obliquement immergée dans le lait de telle sorte que il se agit d'un lait bulles contre la paroi du lanceur. Maintenant vous commencez avec un léger balancement rythmique avant et en arrière du navire, provoquant le lait commence à se déplacer lentement et se écoule dans un cercle toujours.

L'ensemble du processus est terminée lorsque le verre ne peut être tenu parce que ce est trop chaud. Théoriquement, on pouvait encore pris les devants et plus de mousse est produite. Ce serait alors plus crémeuse, mais beaucoup trop serré.

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