Conservateurs - conserver les aliments

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Des conservateurs sont utilisés dans l'industrie alimentaire afin de protéger les produits contre l'attaque par les microorganismes et les insectes. Ces substances, l'engagement à long terme pour le goût de la nourriture pour le produit alimentaire utilisés


Des conservateurs et des antioxydants sont utilisés dans l'industrie alimentaire afin de protéger les produits contre l'attaque par les microorganismes et les insectes. En plus de la structure, le goût et la valeur nutritionnelle de cette façon restent longtemps.

Risques pour la santé et une perte de qualité d'être exclus par cette additifs de conservation. En plus de conservateurs naturels il ya aussi des additifs complètement synthétiques.

Préservation de la nature des aliments
Beaucoup de travailleurs de l'industrie est encore conservateurs naturels sont comptés parmi les ingrédients. Par exemple, le sel commun, le vinaigre et le sucre utilisés comme agent de conservation, mais ils ne sont pas subordonnés aux additifs. L'utilisation de conservateur naturel est largement utilisé pour la nourriture pendant des milliers d'années. Par ailleurs, la conservation des aliments en modifiant la structure physique, par exemple, tout en conservant, ou par des méthodes traditionnelles, comme le tabagisme et le durcissement, peut être atteint.

La fraude à la consommation
Les critiques se plaignent que les conservateurs sont de plus en plus utilisés pour compenser les longues distances de transport et le manque de diligence dans le traitement. Les consommateurs qui veulent éviter les conservateurs savent, doivent soit faire appel à des organique ou préparer des repas vous à partir d'aliments frais. Une aussi longue vie comme conserves naturellement pas être garantie.

Marqué ou non,
Conservateurs doivent être marqués sur l'emballage par les numéros E dans la gamme de 200 à 299. Des conservateurs qui apparaissent déjà comme ingrédient, d'autre part, ne ont pas à être déclaré. Comme précédemment, leur utilisation est controversée. En outre, le législateur a établi des limites spécifiques pour le traitement des aliments.

Presque tous les aliments contiennent des conservateurs
Les conservateurs sont utilisés dans presque tous les aliments utilisés régulièrement. Les aliments de base, comme le pain ou les saucisses contenant ces substances; ainsi que de nombreux fruits secs et légumes. Les boissons aux fruits, boissons gazeuses et du vin, ainsi que la margarine ou des fruits secs doivent leur vie aussi la durabilité et la durée de l'utilisation de divers agents de conservation.

Effets secondaires soupçonnés étendues
Chez les enfants, certains des conservateurs peuvent provoquer des allergies, des maux de tête ou de la diarrhée. Mais même chez les humains adultes allergies alimentaires par les conservateurs l'asthme peuvent être déclenchées attaques se produisent, ainsi que des maux de tête et des nausées causées. D'autres additifs qui sont écrites par les experts comme cancérigène, toxique, mais se caractérise aussi par la résistance aux antibiotiques de promotion. Certains des agents de conservation sont également soupçonnés d'induire des mutations génétiques et des dommages.

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