Coriandre comme épice dans la cuisine

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De la cuisine arabe, mexicaine et asiatique feuilles de coriandre fraîches ne peuvent être ignorés.

Il utilise à la fois le fruit et les feuilles, que les deux ont des saveurs différentes, ils ne peuvent pas remplacer l'autre. Dans la cuisine thaïlandaise, les racines viennent à être utilisé. Dans nos régions, la coriandre fruits est plus fréquente dans les cuisines que l'herbe. Voici les fruits sont broyés puis vient comme une épice utilisée.

La coriandre est une composante de mélanges de curry, aromatisé avec lui dans la production de charcuterie, prend comme un pain d'épices, les plats de Kohl, les légumineuses et le bicarbonate de Noël. Si vous faites rôtir coriandre avant le broyage, sa saveur est améliorée. Il faut de préférence fraîchement lui moudre car son arôme se dissipe rapidement.

Coriandre fraîche ajoute plats exotiques qui tactiles spéciale. Un apéritif simple mais exquise est ananas frais qui est salé et parsemé de feuilles de coriandre hachées. Coriandre herbe est riche en vitamines A et C, et il contient du fer et du calcium.

La teneur élevée en huiles essentielles, l'industrie liqueur, le tabac et le parfum est utilisé comme agent aromatisant. Coriandre est un encens populaire dans certains pays. L'industrie des cosmétiques utilise la coriandre, pour les masques exemple, le visage.

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