De carthame à l'huile de noix - les huiles végétales précieuses et ce qu'ils se adaptent

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Les huiles végétales sont en bonne santé et peuvent être utilisés de nombreuses façons dans la cuisine. Quelle est la différence entre les différentes huiles et les huiles qui sont là-bas?

Les huiles peuvent être utilisées à la fois pour produire du froid et pour la préparation de plats chauds. Cependant, pas tous huile végétale appropriée pour l'échauffement, il faut le signaler.

L'huile de carthame

Plutôt moins connu est l'huile de carthame. Dans ce cas, cette huile est très sain et renforce le système immunitaire. Il a un goût de noisette très légèrement, mais une huile au goût, il trouve souvent utiliser dans la cuisine.

Cependant, puisque vous ne pouvez pas faire chauffer l'huile de carthame, vous pouvez l'utiliser seulement pour la préparation froide. Il est, par exemple, parfait comme huile à salade, pour la production de fromage blanc salé ou le raffinement de trempettes.

L'huile de lin

L'huile de lin contient beaucoup d'oméga-3 acides gras sains. Il a un goût très intense, mais il peut donner différents plats une touche très spéciale. De plus, cette huile ne doit pas être chauffée.

Huile de tournesol

Il est clair que connu et populaire comme l'huile de lin est l'huile de tournesol, qui est extrait de la même fleur. L'huile de tournesol est riche en acides gras insaturés, mais elle est d'une utilité limitée pour le chauffage. Ici vous avez de distinguer si vous avez l'huile pressée à froid, l'huile extra vierge ou soi-disant huile de tournesol riche en acide oléique.

Huiles pressées à froid doit être utilisé uniquement pour des plats froids, huile extra vierge peut être chauffée légèrement, et seulement l'huile de tournesol riche en acide oléique est adapté pour la friture.

Huile de pépins de courge et l'huile de colza

De graines de citrouille et de l'huile de colza tout le monde a déjà entendu parler. Dans la plupart des cuisines huile de colza est utilisé. Il peut être chauffé doucement, mais peut aussi être utilisé pour des plats froids.

Huile de pépins de courge a une saveur de noisette intense. Cette huile comestible est utilisée pour des plats froids pour faire des vinaigrettes ou, par exemple, d'affiner un pestos. Ne pas confondre ce est l'huile de graines de citrouille normale avec l'huile de graines de citrouille grillées, qui peut être facilement chauffé.

Huile d'olive

L'huile d'olive est associée avec une cuisine méditerranéenne. La couleur peut varier sur cette huile saine, mais la saveur ne changera pas. Vous pouvez chauffer l'huile d'olive et de l'utilisation de remplacement ainsi sain pour l'huile de cuisson.

pépins de raisin, de sésame et l'huile de noix

Il ya également des huiles moins connus comme l'huile de pépins de raisin, l'huile de sésame et un peu connu l'huile de noix. L'huile de pépins de raisin et l'huile de sésame peuvent être utilisés pour des repas chauds, car ils peuvent être bien chauffée. Pour la salle froide, mais bien est exprimé en utilisant une huile de noix.

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