Découvrez pour le stockage de vin rouge et l'effet sur la qualité

FONTE ZOOM:

Le vin rouge est en contraste avec Rosйwein blanc et bleu à partir de raisins. Et dans la production, il existe quelques différences par rapport aux deux autres types de vins. Par macération certains composants de la purée sont libérés. Le stockage de vin rouge peut avoir un impact direct sur sa qualité.

Fondamentale pour le stockage de vin rouge

Seulement être stockées vins qui ne sont pas à être consommés immédiatement. En stockant il se agit de la couleur et la saveur des changements. Le Monomerindex l'âge du vin peut être déterminée en utilisant les ingrédients modifiés. Vin rouge étant stocké si longtemps dans la bouteille jusqu'à ce qu'il développe sa complexité de saveur et toutes ses saveurs. Après un certain temps le vin atteint sa plus grande intensité.

Parfois, il arrive que le vin rouge est stocké pendant trop longtemps. Longue complexité de stockage de la saveur est perdue et les saveurs évaporer. En outre, la couleur peut changer. De haute qualité et le vin rouge convenablement stockés offre rouges intenses. Si la couleur du vin ou brun plus pâle encore, donc on peut supposer que le vin a été stocké pendant trop longtemps et les colorants sont oxydés.

The Depot

Weinstein, levures et des pigments de couleur sont formées par polymérisation et après un stockage prolongé accumuler au fond de la bouteille de vin. Ce sédiment est appelé dépôt. Qu'il se agisse d'une amélioration de vin à la formation de dépôt dépend principalement de la qualité du raisin, la région viticole et la méthode de préparation. Le gardien d'un vin de qualité contribue à Aromagebung de vin rouge, ne est nullement un défaut, mais plutôt une marque de qualité. Si un vin forme un dépôt, il est prêt à boire normalement.

Vin rouge peut être stocké sans perte de qualité, en principe, pendant des années. vins de consommation sont mis en bouteille prêt à boire, cependant, et ne ont plus besoin d'être stocké.

Conditions de stockage idéales

Température et humidité doivent voter dans le stockage de vin. La cave à vin doit être d'environ 10 à 13 degrés cool. L'humidité doit être élevé dans le cas idéal et ne varient pas trop. Même la lumière peut avoir un impact négatif sur le stockage de vin et sa qualité ultérieure. Par conséquent, cave à vin, situé profondément sous la surface de la terre, l'endroit idéal pour le stockage de vin rouge. Le vin rouge est stocké à l'horizontale et ne doit pas être exposé à des vibrations.

VOIR AUSSI:
  1.  
  2.  
  3.  
Sans commentaires

Laisser un commentaire

Code De Sécurité