Des conseils de cuisson utiles: Des ingrédients frais, la propreté, le stockage

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La cuisson est pas seulement amusant, plus vous pouvez également profiter encore les friandises maison. Cependant, cela nécessite un peu d'expertise en matière de jouissance et des conseils pratiques.

Des ingrédients frais

Si vous vous faites cuire, vous savez ce qui est à l'intérieur et permet de déterminer les ingrédients eux-mêmes. Produits frais à la cuisson sont les plus importants. Pour les œufs de la date d'expiration sur l'emballage. Si vous achetez moins œuf, mais ce ne est pas le cas.

Si vous n'êtes pas sûr, vous pouvez faire le test de l'eau. Les œufs sont pondus dans un bain d'eau - se ils flottent à la surface, ils ne sont plus frais. La coquille d'œuf est poreux et le liquide se évapore avec le temps, puis pour former une bulle, ce qui entraîne l'oeuf dans le bain d'eau vers le haut. Il est également affirmé que le bol d'œufs frais brillants.

Quand le beurre est plus âgé, elle obtient un goût un peu rance et ne doit pas être utilisé car il gâte toute la saveur de l'article cuit. Nuts trop sensible et peut obtenir un goût rance lorsqu'elle est stockée pendant longtemps, car ils contiennent beaucoup de gras.

Certaines épices telles que l'anis et de cannelle ont une saveur intense que des produits frais. Vous pouvez rapidement perdre leur saveur et doit toujours être consommé rapidement. Même le lait est un des aliments délicats et doit être utilisé rapidement.

Levure de la boulangerie est un produit périssable et doit être traité que possible le même jour. La levure sous forme de cube du supermarché est un dur un à deux jours. Toutefois, la levure sèche dans des sachets est beaucoup plus durable.

Propreté

Propreté est tout et le bicarbonate de l'être, finalement, vous ne serez pas seulement savoureux, mais aussi appétissants produits de boulangerie. Cuisine et appareils devraient être tout aussi propre, non seulement en raison de l'hygiène nécessaire - certains ingrédients sont très sensibles. Donc, ne pas réussir les blancs d'œufs, par exemple, si dans le bol sont encore des résidus de graisse. Il ne est pas fixé et toute recette est gâté.

Beaucoup pâte est pétrie à la main, qui exige que les mains et les ongles fraîchement lavés sont parfaitement propres. Juste ingrédients gras nécessitent des soins spéciaux. Si, par exemple écrasé noix, l'appareil de cuisine appropriée doit être bien nettoyé puis, sinon un goût rance reste.

Stockage

Un autre facteur crucial est le stockage des produits et ingrédients de boulangerie. Flour doit toujours être gardé dans un grand bouchon à vis, empêchant ainsi avant pyrale de la farine. Les biscuits sont dans une jarre à biscuits, pas dans un contenant de plastique et avant qu'ils aient à se refroidir correctement, sinon ils deviennent mous et pâteux. La plupart gâteau peut être congelé bon, mais lors de la décongélation il faut un peu de flair.

Conseils de cuisson finale

Quelques conseils de cuisson peuvent faciliter la cuisson. Donc, la farine doit toujours être projeté à nouveau. Par conséquent, la pâte est plus aérée et plus de succès. Les blancs d'œufs réussissent toujours si les oeufs sont séparés propre et si vous avez ajouté une pincée de sel. Une pâte molle pour les biscuits doit reposer dans le réfrigérateur après cuisson à nouveau. Puis il devient plus forte encore et peut encore être traitée facilement.

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