Dill - une herbe culinaire et de recours

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Tant dans la cuisine et dans l'armoire à pharmacie de l'aneth est une herbe polyvalent et devrait faire partie de tous les jardins d'herbes aromatiques.


Aneth frais est idéal pour les salades dans la cuisine et pour la décoration

L'aneth est une ombellifère annuelle avec mince, ronde tiges et dépliants voyantes. Aussi connu comme la bourrache, Dillich, Blähkraut ou de concombre usine de cumin peut atteindre jusqu'à un mètre de hauteur. Pendant l'âge d'or petites fleurs jaunes debout dans les grandes ombelles montrent. Les fruits de l'aneth herbes sont ovales et en forme de disque.

La maison d'origine de la aneth est l'Orient. Aujourd'hui, cependant, il est notamment l'Allemagne cultivé dans de nombreux pays. La culture dans les jardins de l'aneth pourrait se propager et réintroduit sur.

L'aneth est une plante assez peu exigeant. Idéal est ensoleillée à la case semi-ombragée dans le sol calcaire lâche. Qui a planté l'aneth entre radis, carottes et oignons, sont également garde encore ravageurs.

Peut être récoltée aneth herbes fraîches tout l'été. Les fruits d'aneth sont mûrs pour la récolte quand ils de couleur brunâtre. Ensuite, le cône entier peut être coupé avec des ciseaux et a raccroché à sécher.

Pimentez vos plats!

Dans la cuisine, on utilise surtout l'aneth frais. Il est excellent pour les soupes aneth, tomate, concombre, poissons, pommes de terre ou du fromage cottage comme un écart. Aneth séché perd beaucoup de sa saveur.

Dill toute l'année

Qui veut toute la saveur de l'année d'aneth frais, peut faire un vinaigre aneth. Pour cela, il suffit de placer un collier aneth frais dans un pot et le remplir avec une pinte de vinaigre. Autoriser le vinaigre sur une quinzaine de tirage. Fenouil peut alors rester dans le récipient. Le vinaigre à l'aneth est idéal pour la préparation de pommes de terre ou de concombre salades.

Le pouvoir de guérison de l'herbe

En médecine populaire, cependant, les fruits plutôt aneth sont utilisés. En raison de sa forte teneur en huiles essentielles, elles agissent antispasmodique et bactériostatique. Vous pouvez également être utile en raison de leurs vents de conduite et l'effet appétissant de coliques du système gastro-intestinal, des ballonnements, ou perte d'appétit. Ainsi, l'huile essentielle peut se dérouler, le fruit doit utiliser par exemple avant dans un mortier quelques ecchymoses.

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