Donc, même les débutants peuvent faire risotto norme

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Risotto vient du nord de l'Italie. Ce délicieux plat de riz peut être préparé dans de nombreuses variantes. Il est caractéristique de risotto que le riz à grain court est utilisé. Typique de la préparation, ce est que le riz avec des oignons et le beurre est habituellement doré et puis cuit dans un bouillon.

La recette du risotto base

Pour une recette de base de risotto vous avez besoin: riz à grains ronds 300g, 1 1/4 litres légumes de beurre stock 50g, EL huile d'olive vierge, 1 oignon, 1 citron vin blanc 80g 125 ml sec et fromage parmesan râpé.

Tout d'abord, l'oignon est pelée et hachée, citron pressé sortir, il faut environ 1 c. Puis l'huile est chauffée et vous êtes dans l'oignon et laissez-les frire jusqu'à ce qu'ils ramollissent. Ensuite, nous ajoutons le riz et on agite autour constamment jusqu'à ce que le riz est recouvert avec de la graisse. Maintenant, ajoutez un peu de bouillon de savoir quand le liquide est absorbé, il supprime du vin. Le riz est constamment agité. Maintenant, nous sommes de retour bouillon, car le liquide est rapidement absorbé par le riz. Le riz doit doucement hinköcheln avant et toujours être recouvert de liquide. Il doit être cuit mais encore morsure. Ensuite, vous prenez la casserole du feu et ajouter le beurre, le parmesan et le jus de citron.

Alternative recette

Pour une recette de risotto simple, vous devez: riz à grains 300 ml viande de poulet ou de bouillon de légumes 150g ronde, l'huile 2 cuillères à soupe d'olive extra vierge, 1 citron non traité 3 cuillères à soupe de vin blanc 4 cuillères à soupe de purée de tomates, 2 c vinaigre balsamique, 3 cuillères à soupe de beurre, 30g râpé de parmesan, 1 bouquet de basilic, 2 gousses d'ail, 1 oignon et le poivron à partir d'un moulin à poivre.

Tout d'abord, vous vous frottez un peu de zeste de citron hors environ 1/2 cuillère à café, citron pressé it out, il faut environ une cuillère à café de jus. L'oignon est pelée et hachée, l'ail est aussi pelures et le pousse à travers le presse-ail. Dans une casserole, laisser l'huile se échauffe et sont l'oignon, l'ail et le zeste de citron en elle. En remuant constamment, l'oignon, l'ail et le zeste de citron sont dorés. Puis ajouter le riz et comprenant également ragoût avec agitation. Le vin blanc est trempé. Maintenant, mettez la pâte de tomate, balsamique et le jus de citron. Il surveille le riz et quand le liquide est absorbé, ce est la moitié du bouillon. Le tout est permis maintenant laisser mijoter à feu moyen, vous donne progressivement le reste du bouillon. Après environ 25 minutes, ajouter le parmesan et le beurre et soulève deux sous. Pendant ce temps, il a lavé le basilic et égouttez. Les feuilles sont cueillies à partir des tiges et les couper en petits morceaux, environ 3 cuillères à soupe sont ajoutés dans le risotto. Maintenant, assaisonnée de poivre. Toute la cour doit être lisse, le riz mais encore al dente.

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