Édulcorant ou sucre - qui est plus sain?

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Édulcorant ou sucre? Découvrez les avantages et les inconvénients un coup d'oeil!


Que vous optiez pour édulcorant ou sucre, deux produits ont des avantages et des inconvénients. Si vous voulez à la nutrition du corps-conscient, est faite assez rapidement avant que la décision entre ces deux substances. A savoir, on a alors le choix entre les produits dits légers et produits pour diabétiques. Nourriture et boissons sont indiqués comme «lumière» en contenant de plus faibles quantités de substances nocives: la caféine, l'alcool, les graisses, et tout comme le sucre. Dans les produits légers est donc contenir sucre, mais en plus petites quantités et donc aussi faible en calories. Produits d'éclairage ne doivent pas contenir plus de 50 calories par 100 grammes. Toutefois, les produits diabétiques contiennent des succédanés du sucre, soit des édulcorants ou des succédanés du sucre. Les deux types de substituts de sucre contiennent moins de pas de calories.

Avantages de sucre
Si vous voulez choisir entre le sucre et édulcorant, il faut examiner les avantages et les inconvénients de ces deux substances plus en détail. Le sucre est un hydrate de carbone, et par conséquent l'un des principaux composants de l'alimentation. Des hydrates de carbone, le corps tire l'essentiel de son énergie. Le cerveau, par exemple, se appuie sur le sucre parce qu'il gagne toute son énergie d'elle. En tant que fournisseur d'énergie contient des calories de sucre: quatre calories par gramme. Les glucides qui ne sont pas dégradables être, mais transformé en graisse et stockés. Par conséquent, l'inclusion de trop de calories - en particulier par des produits sucrés - l'une des principales causes de l'obésité. Beaucoup de gens qui sont en surpoids, mais catégoriquement affirment, de la nourriture - et des bonbons juste de manger - rendre heureux. La raison en est que le sucre libère la sérotonine dans le cerveau. Les aliments sucrés qui nous rend si heureux, ascenseurs les esprits et vend douleur émotionnelle et physique.

Les niveaux d'insuline augmentent rapidement
Malheureusement, la sérotonine pas la seule hormone qui est affectée par le sucre: Toujours dans les niveaux d'insuline est déprécié. Chez les patients diabétiques du glucose contenu dans le sucre ne est pas dégradée, mais reste dans le sang. En outre, le foie produit des niveaux de glucose et de glucose dans le sang augmente. Puis la quantité d'insuline est libérée à ces bas du dos. En outre, l'augmentation des caries risquent beaucoup de sucre, parce que le sucre est converti à partir de ceux contenus dans les bactéries de la plaque dans de l'acide qui dissout l'émail et provoque un trou dans la dent.

Avantages d'édulcorant
Édulcorant a sur le sucre avant certains avantages très importants: il n'a aucun effet sur les niveaux de la santé ou de l'insuline dentaires et contient peu ou pas de calories. En outre, de petites quantités d'édulcorant sont nécessaires, car la douceur serait grandement supérieure à la douceur du sucre. Cependant, le goût sucré qui est généré un arrière-goût assez chimique et propose de contribuer à de fortes doses dans le acide à l'amertume.

Prétendre le goût sucré
Depuis édulcorants traversent le corps pratiquement inchangé, ils ne ont aucun effet sur les niveaux de sucre dans le sang, ou sur la libération d'insuline. Généralement, édulcorant ne doit pas être prise en quantités illimitées, même se ils le font ni graisse ni augmentent le risque de caries. La dose journalière admissible est d'environ 40 milligrammes par kilogramme de poids corporel et ne doit pas être dépassée. Édulcorant, par opposition à sucre, pas de fournisseur d'énergie et augmente également le bien-être non par la sécrétion de l'hormone sérotonine. Ce est aussi l'un des plus grands problèmes d'édulcorants: prétendre que le corps, il serait passer à travers la douceur d'une alimentation qui ne puis. Une étude menée en 1988 a conduit à l'hypothèse que l'absence de glucose est produit malgré le goût sucré de la libération d'insuline. Puis à la baisse des niveaux de sucre dans le sang et il y aurait un sentiment accru de la faim. Dans l'intervalle, les édulcorants toutefois, ce est scientifiquement réfuté ont aucun effet sur les mécanismes de régulation de la sécrétion d'insuline et donc la sensation de faim.

Une note finale
Que vous optiez pour édulcorant ou sucre, il faut se assurer que les produits sans sucre contenant édulcorant ne devraient pas être utilisées comme une excuse pour manger un multiple de la quantité habituelle. Ce est toujours dégénérer en obésité.

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