Empoisonnement à la salmonelle (salmonellose) - intoxications causées par la Salmonella

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Sous la salmonelle empoisonnement se réfère à une gastro-entérite infectieuse causée par la bactérie Salmonella. Pour l'infection se produit en mangeant des aliments ou d'eau contaminés.

En médecine, se réfère à un empoisonnement à la salmonelle salmonellose ou Salmonellenenteritis. Fait notable cette forme d'intoxication alimentaire en écrasant la diarrhée.

En Salmonella est une bactérie que l'on trouve principalement dans les animaux, mais peuvent se multiplier dans l'organisme humain, où ils causent des maladies différentes. Il se agit notamment des maladies graves telles que la typhoïde. Cependant, la maladie la plus commune est Salmonella salmonellose, qui est limitée à l'appareil gastro-intestinal. Parfois, ce est aussi une infection silencieuse que l'on appelle, dans lequel les parties ne présentent pas de symptômes.

Principale cause d'une infection par la bactérie Salmonella est habituellement une mauvaise hygiène. Ainsi, l'excitation d'un humain infecté peut atteindre les aliments et la propagation de cette manière davantage. Parfois, le transfert se fait par les animaux domestiques. Dans les pays où les conditions sanitaires sont mauvaises, il se agit souvent de l'eau contaminée à une infection par les salmonelles, alors que la transmission est dans les pays occidentaux industrialisés principalement par les aliments. Parfois, la Salmonella passer par même des excréments d'oiseaux avec de la nourriture. La nourriture pour lesquels il existe un risque accru d'empoisonnement à la salmonelle incluent la viande, saucisse, oeuf, oeufs, mayonnaise, la crème glacée, du chocolat, de fromage ou de l'anguille. Ajouter le lait en poudre et les épices sont Salmonella peut même garder quelques mois. Toutefois, ces aliments sont généralement pas sain pour les personnes avec une forte problèmes du système immunitaire. Danger, cependant, en particulier pour les jeunes enfants et les personnes âgées. Combien de temps entre la réception de Salmonella et l'apparition des symptômes va, dépend de la quantité d'agents pathogènes qui pénètrent dans l'organisme. Ainsi, les symptômes peuvent se manifester après quelques heures, mais seulement après quelques jours. En règle générale, la période d'incubation entre 12 à 36 heures.

Les symptômes typiques d'une intoxication à la salmonelle incluent la nausée, la douleur abdominale sévère, des maux de tête, diarrhée aqueuse, des nausées et des vomissements. Parfois, les symptômes sont accompagnés de fièvre. Frissons se produisent, cependant, que dans de rares cas. Après environ deux à trois jours, les symptômes peuvent alors auto à nouveau, mais parfois les symptômes peuvent durer encore une semaine. Si la perte de liquide est compensée assez, les patients se rétablissent rapidement de l'infection. Chez les personnes qui ont un système immunitaire fort qui montrent parfois des problèmes digestifs bénins.

Afin de détecter une infection à la salmonelle, le médecin procède à un examen de selles et de sang. En outre, un agent pathogène peut aussi d'aliment suspect, vomissures ou un prélèvement rectal fournir. A cet effet, un test rapide effectué ou une culture de bactéries peut être créé. infection à Salmonella est soumis à enregistrement.

Dans le traitement de la salmonellose en particulier l'alimentation en liquide est importante, étant donné que l'organisme en raison d'une diarrhée et des vomissements perd beaucoup de liquide et de sels. L'utilisation de solutions à boire et régime spécial le montant perdu, cependant, peut être inversé. Les perfusions doivent être administrées que rarement. Si un patient souffre d'un système immunitaire affaibli, même l'administration d'antibiotiques peut être utile pour tuer les agents pathogènes ou de contrer leur propagation.

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