Empoisonnement crustacés - l'empoisonnement par les moules alimentaires

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Dans une intoxication est une intoxication alimentaire causée par la consommation de moules. Causes sont des bactéries, des toxines ou des algues toxiques.

Pour une intoxication se produit après avoir mangé des moules tels que les huîtres ou les moules. En général, les moules, qui sont situés dans les activités commerciales, non toxique. Toutefois, ils peuvent être contaminés par des substances toxiques qu'ils absorbent les algues. Responsable de l'intoxication humaine sont des algues ou des dinoflagellés qui vivent sur les algues unicellulaires ou corail. Si ceux-ci sont digérés par les coquilles, il n'y a accumulation de substances toxiques dans l'organisme, qui pénètrent ensuite dans la consommation de moules dans le corps humain.

Les toxines sont principalement menées par l'eau dans les moules. Mais dans certains cas, ils se produisent également en eux-mêmes, comme dans les huîtres pendant la saison de frai. Coquilles individuelles exercent leur toxicité souvent dans de grands plats. Bien que dans la plupart des intoxications substances toxiques dans les moules des algues enregistrées viennent, il est appelé en cas de maladie d'un intoxication. Une intoxication peut être ressentie par des symptômes différents. Ainsi, les patients souffrent en fonction de la toxine de la diarrhée, des vomissements, des démangeaisons, des éruptions cutanées, de l'anxiété, des frissons, des douleurs abdominales, des vertiges, des lèvres fourmillements, gonflement du visage, des étourdissements, des engourdissements, de l'essoufflement, une paralysie musculaire ou perte de conscience. Dans les cas très graves, un cours fatal est possible.

Dans empoisonnement des moules, une distinction entre différentes formes. Il se agit notamment du système nerveux central ou la forme amnésique, ce qui peut conduire à des problèmes respiratoires mortelles, la forme diarrhéique, qui est causée par l'acide okadaïque des dinoflagellés et qui se manifeste par des symptômes tels que des frissons, de la diarrhée, des nausées et des vomissements, la forme neurotoxique dans lequel et l'anxiété se produit et la forme paralytique dans lequel il ya un risque d'apnée et l'insuffisance cardiaque.

La plupart intoxication se manifestent après une période de deux à cinq heures. Le traitement de l'intoxication est généralement limitée à la lutte contre les symptômes. Il vaut mieux, par conséquent, ne pas le laisser être qu'une intoxication et certaines mesures préventives importantes. Ainsi, on devrait moules, qui sont collectées à partir des eaux impures pas consommer. Désintoxication des coquilles peut être réalisé dans le chargement de l'eau pure plus. Il a également recommandé que vous faites normalement sans pendant les mois d'été sur la jouissance des huîtres et des moules et de prendre seulement dans les mois de Septembre à Avril, car il vient sur les côtes à une croissance extensive des algues en été. Généralement ne devrait pas être mangé des huîtres qui sont déjà morts.

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